Château Sainte Sabine

Tags: Restaurant français, Château, Salle de réception, Hôtel, Restaurant, Lieu de mariage,

• Christelle.i

  5 / 5

  Le 01/05/2022 à 19:05

  Tout a été parfait, de l'accueil qui a été des plus agréable, en passant par le restaurant et notre nuit. Chaque personne du château croisée a été au petit soin avec nous, un service impeccable à tous les niveaux ! La cuisine est d'une grande maîtrise, surprenante et raffinée, félicitations à tout le staff ! Notre chambre idéalement placée face au parc nous a permis de passer une nuit d'une sérénité peu commune, notre lit à baldaquin a évidemment participé à rendre le lieu magique. Merci pour votre bonne humeur et vos sourires à tous.

  Réponse du propriétaire :
  Chère Madame, Quel immense plaisir de lire votre commentaire ! Toute notre équipe prend plaisir à vous faire vivre une expérience unique, nous sommes donc ravis de constater que notre passion s'est ressentie. A très bientôt dans votre maison en Bourgogne.
• TheFrenchTraveler.

  5 / 5

  Le 19/04/2022 à 19:50

  Nous avons testé le restaurant gastronomique étoilé du château Sainte Sabine. Nous avons pris l'apéritif dans le salon du château avant de descendre dans la salle de restaurant. Les plats sont raffinés, bien présentés et surtout délicieux. Le service était impeccable. Je vous conseille vivement ce restaurant. La prochaine fois, je passe que je viendrai séjourner une nuit au château pour passer un bon week-end.

  Réponse du propriétaire :
  Chère Madame, Cher Monsieur, nous sommes heureux de constater que vous avez apprécié le charme authentique de notre Château et les plats de notre chef. Toutes nos équipes sont fières d'avoir contribué à ce moment de plaisir et espèrent vous recevoir très prochainement au Château dans le Pays de l'Auxois !
• Fab.F

  4 / 5

  Le 30/01/2022 à 16:16

  Nous avons fêté notre anniversaire de mariage avec nos enfants le week-end donc une nuit et un repas. C'était très bien, le personnel est charmant, à l'écoute et attentionné. Les repas sont fins, belle carte des vins. Nous reviendrons cet été pour profiter du parc et de la piscine. Pour les visites Beaune est à une demie heure, différents villages à voir et promenade le long du canal.
• olivier.o

  5 / 5

  Le 02/01/2022 à 21:47

  Nous avons décidé de célébrer la nouvelle année lors d'une soirée étape au château de sainte Sabine. Ce fut un moment exquis, raffiné et sympathique dans un cadre merveilleux. Le repas était parfait, la première étoile ne devrait pas tarder... Le personnel aux petits soins avec humour et délicatesse. Merci pour cette jolie soirée.
• Françoise.y

  5 / 5

  Le 12/06/2022 à 17:59

  L'aspect du château impressionne mais la gentillesse et l'accueil chaleureux de tous les personnels rendent le séjour très agréable. Le restaurant propose des plats avec des produits de qualité dans un cadre magnifique. Nous avons apprécié aussi le buffet du petit déjeuner.

  Réponse du propriétaire :
  Chère Madame, nous sommes heureux de constater que vous avez apprécié le charme de notre Château et la qualité de service des équipes de Philippe Parra. Nous travaillons au restaurant et pour le petit déjeuner des produits locaux et de saison. De quoi renouveler l'expérience sans se lasser !
• Véronique.O

  5 / 5

  Le 03/01/2022 à 16:56

  Bonjour, nous n'avons pas résisté au plaisir de faire découvrir ce lieu magique à des amis qui ont apprécié l'étape. Situé pas loin de l'autoroute A6 l'hôtel est parfait pour un stop en retour de congés avec une table exceptionnelle. Une nouvelle fois ce fut un grand plaisir de s'arrêter. Endroit idéal également pour visiter la région à moins de 3 h de Paris.
• Gaume.e

  5 / 5

  Le 06/02/2022 à 18:58

  Weekend découverte en amoureux Cadre magnifique, chambre spacieuse lumineuse propre et très confortable. Repas d'exception avec des plats magnifiques et des vins superbes. Le personnel est professionnel , sympathique et très à l écoute. Tout est parfait
• Nicole.e

  3 / 5

  Le 15/02/2022 à 11:54

  Quel dommage qu'il faille prendre la voiture pour aller de la chambre au restaurant lorsque, malheureusement, on ne peut se déplacer qu'en fauteuil roulant ! Heureusement encore que la météo ait été favorable ce soir là.. sinon, nous serions arrivés complètement trempés !! La chambre PMR est très confortable, fonctionnelle et propre. Pour ce qui est du repas, peu de choix dont un plat de gibier qui, opportunément n'était pas disponible ! La présentation est jolie mais tellement sophistiquée que l'on perd un peu le goût des aliments (notamment la poularde de Bresse) Le dessert , en revanche était délicieux et original.
• patrick.o

  5 / 5

  Le 15/04/2022 à 15:12

  Nous avons apprécié, mon épouse et moi, un moment de paix dans ce merveilleux château qui est devenu notre résidence secondaire bis. Une étape bienvenue dans ces temps troublés par la guerre à nos portes, étape qui aide la méditation sur les raisons d'espérer, surtout en cette semaine très sainte pour les chrétiens.
• Gérard.u

  5 / 5

  Le 21/04/2022 à 16:20

  Exceptionnel par l'architecture du Château, par l'accueil chaleureux et par la table gastronomique. Exceptionnel aussi par sa localisation permettant de visiter la Bourgogne. Excellent week-end de Pâques en famille à Ste Sabine.
• rené.a

  5 / 5

  Le 27/03/2022 à 16:46

  Il faut l'essayer pour se rendre compte que les anciennes bâtisses offrent un confort hors norme, difficilement égalable par une construction récente. A condition que le château soit restauré, équipé et maintenu à haut niveau tel de celui de Sainte Sabine.
• Pierre.d

  5 / 5

  Le 31/05/2022 à 18:58

  Repas familial pour 15 personnes, hébergement 2 personnes pour la nuit : personnel à l'écoute, directeur attentif, service au top, confort, agrément de la piscine : un excellent moment ! Bravo.

  Réponse du propriétaire :
  Cher Monsieur, toute l'équipe vous remercie pour votre agréable commentaire. Le Château Sainte Sabine est l'endroit idéal pour organiser vos repas de familles pour des occasions particulières. Philippe Parra et toute son équipe prennent à cœur de délivrer le meilleur service possible ! Au plaisir de vous accueillir de nouveau à Sainte Sabine ou à l'Hostellerie de Levernois.
• alexandra.e

  5 / 5

  Le 02/05/2022 à 15:38

  Excellent séjour excellent staff tous disponibles à rendre service et a trouver des solutions. Hôtel magnifique, excellemment bien entretenu et cuisine parfaite. Je le recommande ++++++++++
• Jean-Marie.O

  5 / 5

  Le 19/05/2022 à 14:57

  De l'accueil en passant par le dîner excellent, le calme et le confort de la chambre nous avons passé un excellent moment. Nous reviendrons
• Chantal.o

  5 / 5

  Le 15/05/2022 à 21:05

  Excellent cuisine plein les yeux et les papilles le personnel agréable et très professionnel le lieu magnifique et le dessert une tuerie félicitations à Tous
• Laurent.a

  5 / 5

  Le 14/06/2022 à 05:38

  Tres beau chateau sous un soleil radieux et aperitif face au lac sublime Une experience gastronomique pleine de saveurs et tres bien presentee un grand bravo au chef

  Réponse du propriétaire :
  Cher Monsieur, toute l'équipe vous remercie pour votre agréable commentaire. Notre terrasse surplombant l'étang, le parc avec les daims et la vue somptueuse sur le village de Châteauneuf en Auxois est le cadre parfait pour profiter d'un déjeuner ou d'un dîner en terrasse. Au plaisir de vous accueillir de nouveau au Château.
• Patrice.a

  5 / 5

  Le 25/12/2021 à 14:50

  Très beau château avec son parc magnifique. Le restaurant au top. Le repas excellent, fin et raffiné. Le personnel professionnel est sympathique. À recommander.
• Hervé.o

  5 / 5

  Le 14/09/2021 à 14:08

  Sur la route du retour des vacances une très bonne expérience dans ce superbe hôtel. Une chambre mansardée de grand confort avec de très belles vues sur 3 directions. Un dîner (nous avons opté pour la demi-pension) délicieux. Un service au top très attentionné et chaleureux. Des parties communes (sauf la salle de restaurant qui mériterait un nouveau look)en rapport avec la beauté du château. Un petit bémol sur l’accueil des chiens qui conduit nos amis à être présents avec nous au dîner et au petit déjeuner !! Un parking où l’on peut laisser ses affaires (pour moi notamment mon vélo). Un prix en adéquation avec la qualité de l’hébergement. Bref une halte bien agréable.
• Noreen.o

  5 / 5

  Le 02/09/2021 à 06:12

  Un séjour incroyable, dans un lieu charmant avec un personnel à l'écoute et aux petits soins! Les chambres sont très confortables et le plus; c'est la piscine, le parc qui est à disposition et la vue du petit déjeuner et du restaurant! Si vous restez plusieurs nuits, je vous conseille aussi de dîner sous les voûtes dans la deuxième salle du restaurant! En tout et pour tout, un super séjour dans un établissement exceptionnel
• Dimitri.

  4 / 5

  Le 18/11/2021 à 09:21

  Nous avons dîner pour la troisième fois dans ce restaurant lors d'un séjour en Bourgogne. C'est un établissement que nous avions découvert il y a quelques années et qui nous avait complètement séduit. Cette fois-ci, pour notre dernier séjour dans la région, l'expérience fût un peu moins extraordinaire. Nous avons trouver les portions un peu chîches, les associations de saveurs pas toujours à notre goût et le chariot des fromages nous a clairement manqué. Ceci dit, cela reste une très bonne adresse, le personnel est charmant, le lieu est magnifique et il faut bien l'avouer : les desserts sont délicieux. 😋
• Carl.r

  5 / 5

  Le 13/09/2021 à 07:24

  Nous avons séjourné une nuitée dans ce château qui se trouve près de la route vers le Nord (ou le Sud, selon le cas). On a pu apprécier la chambre spacieuse et silencieuse, Le cadre du château, ainsi que l'intérieur sont vraiment beaux. Nous avons aimé tant le petit-déjeuner que le diner (menu gastronomique).
• Claude.a

  5 / 5

  Le 16/10/2021 à 15:37

  Hôtel de charme, dans un cadre magnifique avec des chambres spacieuses, moderne et bien équipe dans un château ! Personnel attentif, discret et chaleureux. Petit déjeuner généreux avec de bon produit, restaurant de qualité avec des assiettes gourmande et de bons vins.
• Antoinette.H

  5 / 5

  Le 15/10/2021 à 11:54

  Nous gardons un excellent souvenir de notre séjour au Château Sainte Sabine. Le personnel est très accueillant et disponible. Chambre très confortable. Petit déjeuner copieux et diner particulièrement raffiné et excellent. Nous avons été ravis de découvrir cet endroit et le recommanderons à notre entourage.
• Cathy.i

  5 / 5

  Le 02/02/2022 à 16:44

  Très beau château. Personnel accueillant. Excellent repas également. Tout pour être bien !
• Lucas.v

  5 / 5

  Le 06/07/2021 à 08:40

  Très beau bâtiment dans un cadre protégé très agréable. Tous les personnels de l'accueil à l'hôtel et au restaurant nous ont paru très investis dans leurs tâches, accueillants, conviviaux, frisant la perfection. Et que dire du restaurant où tous les plats qui nous ont été servis, outre leur présentation, se sont révélés succulents. Pour avoir fréquenté quelques restaurants gastronomiques, étoilés ou pas, aucun ne nous avait servi une qualité remarquable et constante. De l'entrée au dessert le régal était au rendez-vous. Un grand MERCI au chef, au directeur et à l'ensemble du personnel qui rendent ce lieu enchanteur.
• Christine.

  5 / 5

  Le 30/07/2021 à 22:09

  Un grand merci à toute l'équipe pour son accueil, son amabilité, sa compétence avec une mention spéciale pour le cuisinier. Le cadre est fabuleux et très bien situé. Je recommanderai votre établissement sans aucune réserve ! et nous reviendrons sans aucun doute ! Merci pour la petite attention pour ma mère qui a eu 80 ans lors du dernier confinement et n'a pas pu le fêter comme il se doit.
• Pascal.e

  5 / 5

  Le 21/02/2022 à 13:45

  Nous y étions pour un anniversaire avec je suppose des plats spécifiques. Dans tous les cas le service était très bien et les plats excellents.
• Maxime.

  3 / 5

  Le 28/08/2021 à 10:26

  L'hôtel en lui même est assez joli et le lieu chargé d'histoire. Néanmoins, au vu du prix, je m'attendais à des prestations plus convaincantes et d'une chambre de meilleur standing. Le coin piscine m'a paru aussi assez triste. En bref, les tarifs frisent ceux d'un 5 étoiles sans que cela soit justifié selon moi.
• Corré.n

  5 / 5

  Le 22/05/2021 à 09:29

  Malgré les conditions sanitaires particulières, nous avons vraiment apprécié le séjour dans le château. Le personnel est accueillant et à votre service. Les repas sont excellents, et arrivent dans le haut du classement de tout ce que nous avons pu goûter par ailleurs. Même si la météo n'était pas très clémente, nous avons pu profiter du parc et de l'enclos aux daims. Le séjour fait l'effet d'un endroit hors du temps pour oublier le quotidien.
• fun.p

  5 / 5

  Le 09/09/2020 à 11:23

  Nous avons passé un trop court séjour dans cet établissement magnifique. L'accueil est excellent, chaleureux, simple et très sympathique. Les chambres sont spacieuses, très propres et très bien décorées, la literie confortable, la salle de bain et toilettes impeccables. Nous avons pu profiter de la piscine et du parc avec 2 enfants en bas âge, ils ont adorés les petits faons en liberté ! Le menu proposé par le restaurant est excellent, fin, recherché et les quantités juste comme il faut (menu avions choisi le menu gourmand à 65 euros). Merci à toute l'équipe du château, l'anniversaire surprise de ma belle sœur a été réussi grâce à vous !
• Remy.h

  5 / 5

  Le 21/06/2021 à 17:19

  Très beau séjour : une bâtisse splendide subtilement décorée et agencée, un cadre magnifique avec un parc d'où jaillissent les biches et les faons, un chef qui propose une cuisine raffinée pleine de saveurs. Dîner et petit-déjeuner avec une très belle vue sur le château de Châteauneuf au loin. Séjour parfait.
• Pascale.e

  5 / 5

  Le 15/10/2021 à 09:45

  Un lieu magnifique, le personnel d'une gentillesse extrême, on est accueilli comme des rois. Aux fourneaux un jeune chef ambitieux,passionné qui nous livre une cuisine savoureuse avec de la recherche.. Juste améliorer les desserts et l'étoile nest pas loin. Un grand bravo, un grand merci à vous tous pour ce moment magique
• François.a

  5 / 5

  Le 13/10/2021 à 11:17

  Endroit sublime en pleine campagne, loin de toute turbulence. Personnel très accueillant et très courtois, cuisine raffinée, hôtellerie de haute qualité. Un havre de paix ou on se sent merveilleusement bien, ou l'on souhaite revenir régulièrement.
• Romain.e

  4 / 5

  Le 12/09/2021 à 15:57

  On nous a offert le picnic annuelle au château. C’était superbe, le lieu est reposant . Les activités du cirque pour enfants étaient bien organisés et les pop-corn, glaces et barbe à papa ont fait un carton. Le repas était tres correct mais à mon avis un peu cher pour les enfants. Les boissons également. Mais on reviendra avec plaisir l’année prochaine. Nous avons passé un très bel après midi. Merci pour l’accueil.
• Jean-gerald.e

  3 / 5

  Le 30/10/2021 à 13:36

  Nous avons dîner dans ce superbe établissement. Accueil très courtois, mais le personnel ne portait pas de masque au motif que tous étaient vaccinés, ce qui n'est pas réglementaire. Les amuse-bouches, le pavé de lieu jaune et les desserts (soufflé aux casettes et glaces) furent parfaits. Il n'en fut pas de même pour la volaille de Bresse insuffisamment cuite et fade. Dommage
• Baptiste.a

  5 / 5

  Le 21/08/2021 à 11:07

  Un lieu tout simplement magnifique ! Le personnel est au petit soin pour s'assurer que tout se passe au mieux. Mention particulière au personnel du restaurant, dans lequel nous avons été parfaitement accompagné pour guider nos choix.
• sabine.a

  5 / 5

  Le 05/07/2021 à 19:00

  Hôtel de charme, plein d'histoire et proche de la nature. Un endroit idéal pour découvrir Beaune sa région, ses vins, mais aussi le canal de Bourgogne et Chateauneuf. Très bon accueil, gentillesse et sourire. Une excellente table, un régal pour les papilles, qualité des produits associée à l'excellence du Chef.
• Francis.e

  5 / 5

  Le 08/07/2021 à 10:32

  Etape en Bourgogne réussie tout était parfait, le personnel très attentionné, dans une demeure château de standing. Particulièrement apprécié la qualité du dîner, notre périple nous a permis de visiter 3 établissements choisis dans votre guide, et nous pensons que le chef du château Ste Sabine surpasse largement les autres. A notre avis il est digne de la classification "d'une grande table".
• Michel.y

  5 / 5

  Le 17/10/2020 à 19:17

  Merveilleux endroit plein de charme. Que ce soit pour l'hôtel où pour la table,c'est a chaque fois un réel plaisir de venir. Endroit idéal, au calme et facile d'accès pour découvrir la Bourgogne. Mention spéciale au jeune chef qui mériterait largement une étoile tant la carte est cohérente et les plats totalement maîtrisés. Parmis nos coups de cœur. Parking aisé et très beau parc. Revenu 1 an plus tard, toujours la même qualité.
• Alexia.u

  4 / 5

  Le 11/11/2019 à 17:25

  Le château Sainte Sabine est un magnifique établissement refait avec goût et raffinement. Lors de notre réservation, mon mari avait demandé par téléphone une chambre spécifique dans la catégorie choisie. Si cela lui a été promis, nous avons été déçus de constater à notre arrivée que cela n'avait finalement pas été pris en compte et que la chambre souhaitée avait été attribuée à des clients arrivés avant nous. L'hôtel étant complet, il était impossible de nous proposer un changement. C'est dommage et quel que peu frustrant. Malgré ce désagrément, le personnel s'est montré à l'écoute. La chambre était néanmoins très agréable et confortable. La vue était magnifique et la literie de qualité. Nous aurions apprécié trouver comme dans l'ensemble des établissements Les collectionneurs de petites claquettes mais le reste des produits d'accueil étaient présents. Nous recommandons cet établissement mais n'hésitez pas à vérifier que vos demandes spécifiques soient prises en compte si ces dernières sont importantes pour vous. Pour finir, il est impératif de visiter le magnifique parc du château, notamment de rendre visite aux daims ! Vous pouvez pénétrer dans leur enclos et les observer de près... c'est absolument magique !
• François.A

  5 / 5

  Le 26/09/2020 à 10:51

  tout était parfait, aucune fausse note. Déjà c'est un beau château, bien situé. La décoration intérieure est très réussie, les chambres très confortables, la salle de bain bien équipée. Le personnel est très sympathique tout en étant très professionnel. Cuisine raffinée pour le dîner, très bons petits déjeuners, on a passé un excellent séjour
• Karina.r

  4 / 5

  Le 29/05/2022 à 21:05

  Très belle prestation, service impeccable, cuisine parfaite.. Merci beaucoup
• Jacky.o

  5 / 5

  Le 26/10/2020 à 14:21

  Nous sommes arrivés en fin d'après-midi et nous sommes restés confinés dans ce bel endroit où vous êtes attendus avec le sourire. Le personnel est très professionnel sans aucune fausse note. Après un peu de détente près de la cheminée dans un salon dont l'ancien et le moderne sont en harmonie nous avons déguster une excellente cuisine. La vue du château de Châteauneuf et des daims qui broutaient paisiblement lors du petit déjeuner restera une belle photo et un bon souvenir de cette escale Bourguignonne.
• francoise.E

  5 / 5

  Le 27/09/2021 à 06:47

  Excellent établissement ,doté d'une note de charme et de romantisme . La cuisine est parfaite et raffinée . Le cadre nous projète dans un autre temps mais avec tout le confort .
• Bernard.e

  4 / 5

  Le 01/06/2022 à 18:01

  Cuisine subtile et raffinée. Les portions servies sont trop légères..

  Réponse du propriétaire :
  Cher Monsieur, nous sommes heureux de constater que vous avez apprécié la qualité des mets de notre chef. Nous travaillons dans notre restaurant gastronomique les meilleurs produits locaux et de saison. L'objectif, vous faire découvrir de nouvelles saveurs !
• Arnaud.a

  5 / 5

  Le 30/04/2022 à 14:44

  Super moment passé en famille et c'était super de revoir Mr Parra.
• maurice.i

  5 / 5

  Le 15/08/2021 à 15:33

  bel endroit, très belle table ( cote de boeuf sublime ) magnifique piscine. il faisait 35° dehors jolie chambre avec vue sur le parc. beaucoup de souvenirs.nous reviendrons.
• Frédéric.E

  4 / 5

  Le 16/08/2021 à 12:01

  Très bel endroit. Je suis un petit peu déçu par le repas proposé ce jour. Amuse bouche très bien. Après l'entrée, le plat et le dessert, manque de créativitées. L'entrée, pate en croûte, bien rien de créatif une tranche de pâte en croûte, et c'est tout, pas la moindre création dans cette assiette. Le plat principal, rouelle de porc idem. Rouelle sans aucune sauce, légume grillés à la plancha. Dessert, très jolie assiette composé de tranches de fruits sur un fond de panacota à l'anis. Il n'y a pas eu de surprise avec ce repas. Par contre la vue et le lieu sont magnifique, ce qui rattrape le repas. Le personnel est très agréable. Prendre un café au bar ou sur la terrasse.
• Yves.U

  5 / 5

  Le 20/09/2021 à 18:09

  Tout a été parfait durant notre séjour, repas succulent, personnel très agréable. C'était notre troisième séjour dans un établissement des Collectionneurs et une fois encore s'était génial.
• JuPaul's.o

  5 / 5

  Le 05/10/2021 à 18:26

  Sur notre étape finale de vacances nous avons passer une très belle nuit au château Sainte Sabine. Table à fort potentiel. Et un magnifique parc !
• Silvana.e

  5 / 5

  Le 26/07/2021 à 15:17

  Excellent service et service du personnel du Château Sainte Sabine. Tout le meilleur dans notre séjour. Nous remercions tout particulièrement la serveuse Louisa pour sa gentillesse et son sourire toujours présent.
• Christian.h

  5 / 5

  Le 15/12/2021 à 10:51

  Très belle expérience. Accueil chalereux et très sympathique. Service très attentioné. Repas du soir succulant et petit-déjeuner très riche.
• Sylvain.e

  5 / 5

  Le 17/02/2022 à 05:36

  Un grand merci à toute l'équipe du château qui nous a permis de passer un très beau et bon moment.
• Yaye.'

  5 / 5

  Le 20/11/2021 à 21:15

  Très beau château. Nous avons été accueilli comme des "roi et reine" 10/10 je recommande vivement cet endroit.
• Leonardo.o

  5 / 5

  Le 24/06/2020 à 14:23

  On a passé une nuit magique dans ce beau château. Le personnel est très accueillant et sympathique. Les installations superbes et les chambres d'une propreté irréprochable. Les cocktails du bar et le dîner au restaurant étaient juste délicieux. C'est vraiment un expérience à revivre !
• Lisette.i

  5 / 5

  Le 05/09/2021 à 10:22

  L'endroit très beau et propre. Le personnel agréable et une mention spéciale pour Christophe qui est toujours fidèle au poste. Merci pour le beau séjour qu'on a passé avec vous
• Elise.

  5 / 5

  Le 28/07/2021 à 16:54

  Très agréable séjour. Les chambres du Château sont lumineuses et spacieuses avec une belle vue sur le parc, l'accueil est charmant et le dîner excellent.
• Stéphanie.P

  5 / 5

  Le 29/08/2020 à 14:24

  Nous avons passé un merveilleux moment dans cet endroit idyllique. L'accueil est parfait, le service impeccable. Le personnel ne sait quoi faire pour nous satisfaire. Très conseil de caviste pour le vin. Le cadre est superbe et magnifiquement rénové. Le restaurant est excellent et le sommelier de très bon conseil. Une excellente gestion des règles sanitaires Covid. Bref un parfait séjour en amoureux sans aucune fausse note. Franchement nous recommandons cet établissement.
• Philippe.a

  5 / 5

  Le 10/07/2021 à 18:20

  Endroit superbe. Charme quiétude et surtout repas de roi. Mets excellents,vins au top Bourgogne ne saurait mentir Le service particulièrement professionnel,discret et efficace. J'ai déjà prévu d'y retourner
• Jean-Marc.o

  1 / 5

  Le 28/05/2022 à 18:29

  Pas de bras, pas de Chocolat ! Pas de pantalon ( un short), pas de restaurant. Question de standing !!!!

  Réponse du propriétaire :
  Cher Monsieur, nous tenons à vous remercier pour votre commentaire. Nous sommes navrés d'apprendre que le fait de vous avoir demandé une tenue adéquate à notre restaurant ne vous ait pas plu. Comme dans de nombreux restaurants gastronomiques, nous demandons à notre clientèle de porter un pantalon. Cravate ou chemise ne sont pas obligatoires. Nous vous invitons à venir découvrir le Bistrot du Bord de l'Eau, à Levernois, où aucune tenue vestimentaire n'est exigée.
• Michel.a

  5 / 5

  Le 25/06/2021 à 19:01

  Un lieu où la qualité n'a d'égal que la convivialité de vos hôtes. Rien n'est laissé au hasard et l'ensemble du personnel de la direction au stagiaire de l'école hôtelière est d'une rare prévenance. Le départ arrive toujours trop tôt.
• stephane.E

  5 / 5

  Le 25/08/2020 à 21:40

  Une expérience en couple pour ce forfait we offert pour notre récent mariage. Le lieu est magique et 100% du personnel y compris le directeur de l'établissement à l'écoute et aux petits soins. Parfait sur toute la ligne, prise en charge, écoute, convivialité, politesse du personnel, courtoisie, discrétion, qualité de la gastronomie, propreté des lieux... Rien à rajouter, nous recommanderons vivement à nos proches et reviendrons. Merci pour ce moment de grâce. Cordialement. Isabelle et Stéphane Le Boulanger
• E.

  5 / 5

  Le 13/08/2021 à 11:23

  Très bon accueil, ch soignées et confortables. Vue exceptionnelle. Restaurant: cuisine et service excellent. Mérite le détour. Chargeur électrique Tesla à destination appréciée.
• Jean-Pierre.a

  5 / 5

  Le 21/10/2021 à 12:12

  Restaurant à ne pas manquer ! Ambiance et accueil chaleureux. Calme, cadre grandiose, rapport qualité prix très correct.
• Julie.i

  4 / 5

  Le 15/06/2019 à 22:58

  C'est un lieu magnifique où l'on peut se ressourcer. L'équipe est très sympathique et réactive. Le restaurant est tout simplement excellent ! Le petit déjeuner à 15€ me semble toutefois un peu excessif sachant qu'il s'agit d'un buffet mais passons ! Nous avons passé un excellent moment à Sainte Sabine et nous y reviendrons.
• Gopfer.a

  5 / 5

  Le 12/10/2020 à 10:56

  L'accueil est tout simplement formidable. On est tout de suite à l'aise. ( la gentillesse dans un écrin de diamant). De la réception aux cuisines en passant par tous les métiers d'hôtellerie, les gens sont absolument charmants. Le site et la vue sont imprenables. De la chambre, en passant par le restaurant, le bar et jusqu'au parkings, la propreté est irréprochable. Pour un week-end romantique c'est le sommome de la justesse du choix. Un peu loin de Dijon, mais l'autoroute est à proximité et le trajet est rapide. Une note d'excellence pour ce lieu magnifique.
• Laurence.r

  4 / 5

  Le 14/11/2021 à 15:29

  Très bel hôtel château. Personnel très attentif, de bon conseil, apporte des explications avec humour.
• Yves.E

  5 / 5

  Le 12/09/2021 à 08:56

  L'accueil, la gentillesse et la disponibilité du personnel, le caractère d'exception du site et son environnement chargé d'histoire, la qualité du restaurant gastronomique, font de ce lieu l'endroit idéal pour un séjour à partager à deux....
• Stephanie.l

  5 / 5

  Le 03/08/2020 à 10:49

  Nous stoppons très régulièrement dans ce magnifique château/hôtel, sur la route de retour de nos vacances, une façon de les prolonger un jour de plus, dans une ambiance relaxante, chic et haut de gamme. Les chambres deluxe avec vues sur le parc sont magnifiques et extrêmement bien insonorisées. Rien ne nous ferait nous arrêter dans un autre hôtel!
• Hervé.l

  3 / 5

  Le 14/09/2019 à 12:35

  Le château et son parc sont fort jolis tout comme les parties communes. La cuisine comme le service en restauration parfaits (super rapport qualité prix pour les menus, surtout le Gourmand). Chambre par contre très décevante (et pourtant nous n'avions pas prix la chambre de base mais une dite "supérieure") qui était petite, assez sombre avec une vue sur le parking... Par contre salle de bains fort bien équipée. Lorsque j'ai fait ces commentaires lors du check out, la réceptionniste m'a dit que je n'avais qu'à prendre une chambre plus chère! comme quoi il y a vraiment des gens qui ne sont pas professionnellement à leur place.
• Selim.o

  5 / 5

  Le 02/08/2021 à 11:59

  Très bel hôtel. Le personnel est très accueillant et aimable. La table vaut la peine de s'y arrêter; ça ne m'étonnerait pas que le chef décroche sa première étoile rapidement !
• hervé.a

  4 / 5

  Le 23/08/2020 à 10:33

  Très beau château situé en face du magnifique village de Châteauneuf en Auxois. Beaux salons et terrasses . Seules 4 chambres ont vue sur le vallon et le village. La restauration est parfaite que ce soit le déjeuner sur la terrasse ou le dîner gastronomique en salle . Cuisine et service parfaits. Piscine un peu éloignée mais tranquille
• Jean.t

  5 / 5

  Le 18/11/2019 à 09:02

  Très beau séjour de 2 nuits dans ce magnifique château, parfaitement entretenu, au milieu d'un très joli parc. Restaurant de très bonne qualité. Les chambres sont spacieuses et agréables. Le personnel est sympathique. On s'y sent très bien. Nous y retournerons sans aucun doute.
• Florianne.r

  5 / 5

  Le 02/11/2021 à 11:32

  Tout était parfait, chambre très agréable, personnel aux petits soins et dîner au Lassey délicieux. Nous reviendrons!
• Carine.o

  5 / 5

  Le 13/12/2021 à 07:32

  Très belle chambre, restaurant de qualité pour un séjour très agréable.
• Brigitte.o

  5 / 5

  Le 22/09/2019 à 12:31

  Nous sommes très satisfaits de l'accueil qui nous a été fait à Sainte Sabine. De plus, les repas sont de grande qualité aussi bien en saveur qu'en visuel. Nous avons également trouvé notre chambre bien agréable (belle salle de bain notamment ). Cet établissement ne nous déçoit jamais.
• Carlos.a

  5 / 5

  Le 22/09/2020 à 16:35

  Nous avons trouvé le Chateau Ste Sabine pour sa localisation et nous n'avons pas regrétè ce choix puisque nous avons été agréablement surpris par le cadre, le bâtiment et l'accueil. Le restaurant est très agréable, bon service et une carte très respectable à des prix abordables. Juste à côté, le très beau village médiéval de Chateauneuf, était visible à travers la fenêtre de la chambre.
• Agathe.h

  5 / 5

  Le 23/05/2021 à 08:05

  Nous avons découvert cet établissement et notre soirée étape fut splendide: accueil personnalisé et chaleureux, chambre parfaite, repas enchanteur, petit-déjeuner non moins enchanteur. Un établissement à recommander
• Adrien.i

  4 / 5

  Le 18/11/2019 à 13:38

  Nous avons passé un agréable moment dans votre établissement et vous en remercions. La décoration est bien pensée, l'accueil charmant et la qualité hôtelière très bonne. Le restaurant, pour sa créativité et sa qualité d'exécution, est un atout indéniable pour ce lieu rempli de charme .
• yvan.a

  5 / 5

  Le 17/09/2019 à 15:02

  Vacances paisibles dans un cadre naturel entourant un château merveilleux et idyllique, TOUT le personnel est charmant et surtout avenant. Nous étions accompagné de notre chien ou celui-ci à pu se défouler dans la propriété et fut très bien accepté par tout le monde. Nous avons été enchanté du fantastique pique-nique donné le 15 septembre
• jean-claude.a

  5 / 5

  Le 09/03/2020 à 08:19

  Le Château de Sainte Sabine vaut le détour, lieu historique magnifiquement restauré doté d'un personnel très attentif aux souhaits des clients, amabilité, célérité, excellence, désir de satisfaire, sont les maîtres mots de cet établissement hors normes situé dans un cadre exceptionnel. Une cuisine gastronomique de grande qualité, des prestations de haut niveau avec un très bon rapport qualité prix
• Jean-Charles.r

  5 / 5

  Le 18/09/2015 à 05:44

  A notre arrivée nous avons été accueilli ! Dans le vrai sens du mot, avec gentillesse et beaucoup d'attention. Le restaurant est d'une grande qualité, avec des créations originales très réussies. L'endroit est magnifique avec son parc, l'étang, les daims et la piscine. Les chambres sont spacieuses et rénovées dans le respect du style du château. Vraiment, un endroit à recommander si vous êtes dans la région.
• Nesrine.s

  5 / 5

  Le 08/04/2019 à 10:46

  Les plus: L’accueil exceptionnel et la gentillesse de tous La chambre était très belle avec une petite terrasse. Literie excellente Très silencieux Beau parc et beau château Les moins: le petit déjeuner pourrait être amélioré avec du jus de fruits frais. Mais on a quand même trouvé notre bonheur
• Fred.e

  5 / 5

  Le 30/06/2021 à 05:27

  Super week-end en famille au château de Sainte Sabine Super accueil à la réception, du directeur ainsi que du chef Benjamin LInard et de tout le personnel Chambre spacieuse, bien agencée et très bien équipée Excellent repas concocté par le chef Benjamin et son second Anthony, et service en salle impeccable avec Manon Cadre exceptionnel à la campagne qui donne envie de se reposer et de profiter de la piscine après une bonne semaine de travail et petite promenade sympa au milieu des daims je vous le recommande vivement
• Thierry.o

  5 / 5

  Le 03/08/2021 à 06:29

  Accueil de très bonne qualité dans un cadre superbe. Le repas " Plancha" était très fin et la présentation à la hauteur. A recommander !
• Espace.a

  5 / 5

  Le 05/01/2022 à 09:48

  Superbe domaine et superbe restaurant ..la bonne etape sur la route des vacances...
• J-Marc.a

  5 / 5

  Le 15/02/2022 à 22:08

  Romanesque je recommande les yeux fermés ce magnifique château digne de ce nom
• Yann.

  5 / 5

  Le 29/07/2021 à 14:52

  Raffiné n'est pas qu'un vain mot en ce lieu magnifique. Très bel accueil. Un concentré de vrais professionnels, de la cuisine au service.
• Isabelle.a

  5 / 5

  Le 30/08/2021 à 13:48

  Un accueil très professionnel et chaleureux, une table digne d'être étoilée, une chambre très propre et les conditions sanitaires très bien respectées
• Celine.a

  5 / 5

  Le 11/10/2021 à 10:23

  Un séjour parfait comme d'habitude ! Une équipe aux petits soins, une chambre exceptionnelle, un chef talentueux.... bref que du bonheur
• fany.i

  5 / 5

  Le 25/08/2020 à 16:20

  Hôtel de charme et très raffiné, très beau parc. Jolie route pour y accéder, grand calme. Délicieux dîner. Juste à côté d'une petite église remarquable par son porche haut perché!
• Johann.i

  5 / 5

  Le 30/01/2022 à 10:57

  Superbe très beau château repas et acceuil
• denaud.e

  5 / 5

  Le 16/12/2019 à 16:17

  Nous avons passé ,une nuit au château St Sabine ,avec un repas gastronomique ,un bon petit déjeuné ,dormi ,dans de très belles chambres. Nous étions en famille au total 8 personnes .Nous sommes tous revenu enchanté , vraiment rien à redire . C'est avec plaisir que nous recommencerons .Félicitations au cuisinier.et au personnel très acceuillant .
• Marc.E

  5 / 5

  Le 15/07/2020 à 13:28

  Cela fait deux fois que nous venons à Sainte-Sabine et ce fut deux fois où nous avons vécu d'excellents moment. Cette fois ci, il y avait en plus les contraintes liées à la COVID19, mais l'établissement a su faire en sorte que les contraintes ne soient pas ressenties par les clients. Cadre original et très agréable, personnel agréable, souriant et efficace, équipements très satisfaisants, table digne des grands, merci au jeune chef. Nous reviendrons encore, c'est sûr.
• Alain.e

  1 / 5

  Le 20/06/2021 à 17:39

  Une catastrophe, un accueil désastreux, aucune disponibilité du personnel et le summum un sous classement. Devant notre déception la réponse : vous pouvez aller ailleurs mais nous prelevons tout de même votre séjour. Le rêve. Bravo !
• Claude.u

  5 / 5

  Le 29/06/2020 à 21:56

  L'enchantement commence lorsque l'on découvre le site de Sainte-Sabine et se poursuit à l'accueil du Château. Tout est parfait: joli décor, gentillesse du personnel, intimité de la chambre, qualité de la table..... Une divine escapade. !
• Pascale.u

  4 / 5

  Le 14/04/2018 à 19:58

  Restaurant haute gamme, soupe froide aux herbes sauvages et chèvre savoureuse, saumon délicieux, personnel très agréable et pro +++. Plus réservée sur l'hôtel. Chambre en rez de chaussée un peu froide (carrelage au sol) et tristounette. WC froid. Salle de bain avec une belle douche très agréable. Matelas un peu trop ferme, mais c'est affaire de goût. Petit déjeuner très/trop classique/basique, rien inoubliable, sauf les très bons fromages, mais personnel toujours serviable et à l'écoute. En fait, seul manque à ces murs un petit supplément d'âme ...
• Celine.a

  5 / 5

  Le 13/08/2020 à 10:16

  Magnifique séjour où nous avons été accueilli dans une ambiance chaleureuse et dynamique, dans un cadre somptueux alliant raffinement et modernité, un chateau rempli de lumière et de poésie... chambre impeccable, pratique et bien pensée. Toutes nos félicitations au chef ,qui nous a RÉ GA ĹÉ durant ces 6 jours ,des chefs d'oeuvre dans nos assiettes. Le rêve ! les vins ...Top! Un gérant à la hauteur du lieu, réactif, et soucieux du moindre détail. une équipe qui a été , à tous les niveaux, aux petits soins pour nous. En résumé , si c'est pas ça le bonheur , cela y ressemble beaucoup car le seul désagrément ....c'étais .......partir. je recommande ,donc vivement cet établissement . Un grand merci à Christelle , mélissa , olivier , jonathan pour leur travail exemplaire et leur gentillesse.
• Guy.a

  5 / 5

  Le 24/05/2017 à 12:59

  Nous arrivons dans ce château élégant, entouré d'un magnifique parc, accueillis chaleureusement par un personnel compétent e attentionné. Le château et les chambres sont décorés avec une merveille de bon goût (un petit bémol dans la salle de bains l'éclairage du miroir est trop faible), nous sommes tombés sous le charme de cet établissement. La table excellente, saveurs subtiles et très bien équilibrées. Les plats sont présentés de façon recherchée. Une belle carte des vins. Nous n'oublierons pas non plus le service raffiné et plein d'humour de Michel qui a su mettre un air de fête à notre table. Le matin, avant de partir, une promenade bucolique pour aller voir les daims. Tout était parfait sous l’œil vigilant de monsieur Orlando Melis toujours présent. Félicitations à tous, je crois que nous reviendrons!!!
• Simone.e

  4 / 5

  Le 09/06/2017 à 17:12

  Très bon établissement. Nous apprécions la gentillesse et le professionnalisme du personnel nous avons hâte d'y retourner. Le cadre est exceptionnel