La Mare aux Oiseaux

Tags: Hôtel bien-être, Restaurant gastronomique,

• NAT.E

  5 / 5

  Le 27/05/2022 à 14:20

  CHARMANT W E ZEN ET GUSTATIF Venus en couple pour un week-end "Bien-être" nous avons adoré. Notre massage était parfait et nous à préparé à profiter des moments à venir. Notre chambre grande et très bien décorée, literie très confortable. De notre cocktail dans le magnifique jardin et sous le soleil, de l'entrée au dessert, nos papilles étaient en extase. Les plats étaient bien décrits et les vins délicieux. Le petit déjeuner était complet et excellent. Merci à toute l'équipe de la Mare aux Oiseaux de nous avoir permis de vivre de charmant week-end inoubliable.
• Cédric.o

  5 / 5

  Le 18/04/2022 à 16:17

  Nous avons passé une semaine fabuleuse. J’étais le seul végétarien et tout a été pris en compte. Les menus sont exceptionnels de dépaysement. Le petit-déjeuner de produits régionaux vaut le détour. Tout comme les suites !
• L.

  3 / 5

  Le 01/05/2022 à 10:19

  Très bon moment agréable entre amis. Belle découverte gustative. Seul bémol, un vers de mer vivant dans une assiette !! Heureusement il n’a pas été mangé car cela peut entraîner une forte intoxication . Nous avons de suite informé la serveuse ! On nous indique alors que cela peut arriver ce n’est pas grave !!! L’assiette a été refaite, mais pas au complet !!! Aucun geste commercial n’a été effectué ! Pour une table de 9personnes je trouve ça dommage qd même !!! Je reste sur ma fin …
• Jean-Christophe.a

  5 / 5

  Le 18/06/2022 à 08:24

  Idyllique ! Un havre de paix et de bon goût. L’apéritif dans le jardin, entourés d’oiseaux, nous plonge dans l’ambiance. Le repas est délicieux. Les plats très bien exécutés. Le service est parfait.
• Jacques.r

  4 / 5

  Le 05/04/2022 à 05:43

  Accueil et décor/environnement valent largement leur étoile. Plats recherchés ( trop ??), service attentionné. Quant aux saveurs, nous avons regretté qu'un excès d'herbes diverses masquent trop le goût du produit de base sûrement d'excellente qualité. À découvrir mais nous n'y retournerons pas.
• Anne-yvonne.e

  5 / 5

  Le 10/01/2022 à 12:30

  Un vrai régal tant pour les yeux que pour les papilles. C'était un cadeau que l'on nous avait offert. C'est une réussite. Nous avions 2 menus migrations, nous sommes allés de surprises en surprises au fil des plats. Du pur plaisir.
• Eve.r

  5 / 5

  Le 22/11/2021 à 17:50

  Nous avons redécouvert ce merveilleux restaurant après quelques années. L'accueil est "aux petits soins", la décoration des différents salons est de très bon goût, haut de gamme et raffinée. Les serveurs sont attentionnés et réactifs, et surtout : connaissent parfaitement la carte, tous ses plats et ingrédients dans le détail, rarissime ! Nous avons choisi la déclinaison des 8 plats et 5 vins, avec apéritif au petit salon et digestif au bar... tout était parfait ! Mises en bouche x 7 par personne... exquises. Saveurs, variété, finesse, complexité des accords, vins et alcools de très grande qualité. Nous sommes conquis en tout point !
• Celine.a

  1 / 5

  Le 20/05/2022 à 14:43

  Plus aucune disponibilité pour les coffrets cadeaux (massage + repas 2 personnes) jusqu’à fin juin en semaine et jusqu’à fin juillet pour les week-ends. Aucune prolongation de coffret possible s’il a déjà été renouvelé pendant la période Covid. On ne compte pas les mois de fermeture du restaurant. Ordre de la direction car cela pose un problème de comptabilité. La vente de ce coffret a pourtant permis d’avoir de la trésorerie pendant cette période et de ne pas avoir de charge à payer. Bien sûr, pas de remboursement mais surtout aucune proposition de prolongation de 3 mois ou 6 mois même avec un surcoût. Tout simplement, tout est perdu. « Désolé Madame, on ne peut rien faire, ordre de la direction. Et vous n’êtes pas la seule. »… Je suis très déçue des choix de la direction et de ne pas pouvoir profiter de mon coffret reçu pour mes 40 ans.
• Gilles.I

  3 / 5

  Le 29/04/2022 à 15:49

  Nous avons été déçus par plusieurs choses. Le plat principal était tiède voir froid L'eau de carafe est payante. On ne nous l'a pas dit. Du coup on acceptait d'être resservi en eau. Au final 18,50 € les 4 carafes d'eau plate. Quant au café on nous demande si l'on veut un café on repond bien sur oui. Mais un café de 2 cl à 7 €
• Xavier.e

  5 / 5

  Le 06/04/2022 à 18:43

  Suite à notre week end dans votre établissement, nous tenions à vous dire un énorme merci pour ce fabuleux voyage culinaire. Nous en avons pris plein les yeux, de magnifiques dressages et de très belles assiettes. Et sans oublier votre équipe, qui sait prendre soin de ses clients. Bravo à vous et à bientôt.
• Marie.r

  5 / 5

  Le 11/12/2021 à 23:03

  Nous avons écouté et goûter une très belle histoire aux parfums raffinés. Un lieu surprenant et magique parfait pour un week-end en amoureux. Les chambres sont uniques avec une décoration personnalisée. Magnifique décoration à l’occasion de Noël 🎄🧑‍🎄🎅 Paul et Marie
• Gérard.a

  5 / 5

  Le 12/02/2022 à 21:16

  Cadre superbe. Mets extraordinaires. Découverte de saveurs improbables avec un accord de vins au top. L'ensemble du personnel très professionnel. 4 heures à table sans s'en rendre compte. Seul bémol,,,,, l'administratif. À savoir réservation et facturation. Un peu compliqué. Mais bon !!! Merci M. Guerin et félicitations.
• SELARL.O

  5 / 5

  Le 12/03/2022 à 08:55

  Un très beau/bon moment de plaisir gastronomique. Menus Inspiration parfaits. Excellent accord mets vins. Vins tous plus surprenants les uns que les autres. Mention speciale aux membres du personnel tous très aimables, à l écoute et particulièrement à la jeune sommelière qui s'est occupé de nous.Bravo !!
• Dominique.n

  5 / 5

  Le 22/04/2022 à 07:31

  Cadre tant extérieur qu'intérieur très reposant. Cuisine raffinée et goûteuse avec des associations inédites pour moi. Un personnel de qualité, aux petits soins et très serviables. C'était mon cadeau d'anniversaire, merci mon fils 😍 Cette étape mérite d'être découverte.
• o.d

  4 / 5

  Le 29/04/2022 à 14:38

  Expériences gustatives inédites. Service parfait, très bel endroit, salles décorées avec goût. Côtés du Rhône château des tours excellent. Pas convaincu par les cocktails
• JEHL.r

  5 / 5

  Le 06/06/2022 à 19:25

  Pour notre première à La Mare aux Oiseaux et pour nos 30 ans de mariage, nous avons été comblés. Trés bon accueil, menu impeccable, conforme à nos attentes, service très prévenant, sommelier parfait. Et le petit plus au dessert, le rectangle au chocolat avec l'inscription "Joyeux Anniversaire". A renouveler cette ecoetience sans faute !
• Kayak.y

  5 / 5

  Le 01/06/2022 à 20:38

  "Les détails font la perfection et la perfection n'est pas un détail" Formidable de l'accueil au départ. Lieu enchanteur, très bonne équipe, repas et vins succulents. 6 étoiles !
• Gael.h

  5 / 5

  Le 01/04/2022 à 09:10

  Il n'y a pas grand chose à redire en général de ces restaurants étoilés. Je pourrais vous dire que c'est excellent mais vous vous en doutez déjà. Le mélange des saveurs et l'équilibre trouvé sur chaque plat sont des bonheurs extraordinaires. Ce qui ressort pour celui-ci par rapport à d'autres étoilés sans doute, c'est certainement son charme de par sa localisation sur une ile dans le marais briéron. Le personnel, jeune, est fort agréable, la jeune sommelière très attentionnée pour vous expliquer les vins et leur origine. C'est vrai que c'est un budget mais c'est à faire une fois (ou + si on peut ;-)).
• chti.a

  3 / 5

  Le 20/02/2022 à 09:42

  Restaurant réputé pour sa cuisine via le chef Éric Guérin, nous nous sommes laissés tenter pour un déjeuner. Arrivée sur les abord du marais de Brière, les couleurs chatoyantes du soleil sont magnifiquement capté par l effet "serre" du restaurant. Accueil très agréable, on nous installe dans un salon intermédiaire, près du feu, dans une salle magnifique, qui annonce une belle aventure lors de ce repas. Le premier bémol je l ai trouve lorsqu on nous a servi un apéro accompagné de petits hors d oeuvre, sans l apéro, après une relance on nous l amène. (Rien de grave en soit). La brigade vous explique les menus en étant créatif dans leurs explications. Un peu poétique aussi. Cela donne encore plus envie de découvrir les plats.mais le motif de ma note dégradée, est que bien que les plats soient sans nul doute "gastronomiques" j ai trouve certaines associations de saveurs pas toujours agréable en bouche (craquant d écailles de poisson par exp) , lorsqu on vous amène les plats on vous dit ce que vous devez découvrir dans le goût dans le croquant dans la gourmandise (j aurai préféré une découverte gustative non dirigée). Nous avons pris un accord met vin, les verres étaient peu servis, un client a interpellé le personnel sur ce point que je partageais. J appuie ces remarques sur celles que j ai entendues aussi sur les tables voisines qui faisaient des remarques équivalentes sur les plats. même si le service (presque théâtral) reste le point fort de cet établissement, je trouve un manque de quelque chose au niveau des plats, et de générosité dans le service du vin. Le prix paraît du coup élevé pour une prestation qui nous a plu, mais sans plus... Ça paraît exigeant j en conviens mais à ce niveau de gamme de restaurant, on s attend vraiment au top du top
• Nathalie.a

  5 / 5

  Le 05/06/2022 à 09:46

  Très bel établissement. Restaurant accueillant personnel sympathique et professionnel. Repas exceptionnel digne d'un palace Qualité irréprochable d'un ingrédients et mariage surprenant, innatendu, un bonheur
• Chantal.o

  2 / 5

  Le 03/05/2022 à 17:36

  Nos enfants voulaient nous offrir un repas dans un restaurant étoilé, unique et d’exception. Leur choix s’est porté sur la Mare aux Oiseaux en raison des avis du Guide Michelin et des internautes. Hélas, les commentaires très élogieux ne sont pas en adéquation avec nos ressentis. 1 - Dès l’accueil, très standardisé et sans émotion, on nous propose de prendre nos manteaux : Nos 2 vêtements sont mis sur un seul porte-manteaux sans soin, ni délicatesse ! 2 - On nous installe dans une salle, à une table, sans nous demander si cela nous convenait. Nous avons dû insister pour avoir le « privilège » de déjeuner dans la salle donnant sur le jardin. Même s’il s’agissait d’un cadeau, chaque convive doit être traité à la même enseigne. Ce n’était pas un achat « groupon ». D’autant qu’en dehors des 2 menus « picorons » réglés en amont par nos enfants, nous avons pris en complément : 2 cocktails, plateau de fromage, café et eau pétillante : 80 euros en supplément. Belle décoration tournée autour des oiseaux, mais avec un aspirateur i-robot avec fils apparents à nos pieds. 3 - Nous avons laissé le chef composé le choix des plats. En précisant néanmoins que mon mari n’aimait pas le chocolat : résultat dessert à base de chocolat blanc ! Aucune excuse formulée, ni de changement de dessert. Dommage la cuisine est savoureuse et surprenante, à base de produits locaux, vaisselle et coutellerie artisanales. Pour prétendre à une 2ème étoile, il faudrait que Monsieur Guérin améliore tout ce qui gravite autour du repas. Nous connaissons des restaurants non étoilés tout aussi bons, plus chaleureux et respectueux vis-à-vis du client. C'était une première fois, mais sans doute la dernière.
• Karine.u

  2 / 5

  Le 20/03/2022 à 11:44

  Très déçue, hôtel 4 étoiles ? Parquet de la chambre sal, tapis abîmé, réservée une baignoire, en fait c est une douche. Au niveau du repas du soir, catastrophe. Pas de choix, obligation même menu par table.pas de plat à la carte. De l entrée au dessert, déçue également. Pas à la hauteur d un étoilé. Ni au niveau décor des plats ni au niveau du goût. Je déconseille, dommage le cadre est beau. Vraiment la première fois que je suis aussi déçue. Mon ami qui m avait ce cadeau d anniversaire était vraiment désolé car aussi tres déçu.
• Pierre.

  3 / 5

  Le 25/03/2022 à 11:33

  Repas excellent… Concernant la clarté des modalités d’annulation sur 2 massages réserver et non consommés je reste très étonné de la manière où cela m’a été annoncé 184€ pour cette prestation franchement L’image de l’excellence est gâchée !! 1000€ deux repas une nuit sur place Je pense que vous n’êtes pas à ça Cdt
• Julian.o

  4 / 5

  Le 14/05/2022 à 12:09

  Séjour bien être massage, repas et nuit hôtel. Rien à redire pour le repas et le service. Un masseur au top , par contre au niveau chambre, prévoir le changement des rideaux car on est réveillé à 6h par la lumière, Bruit de fond ...des améliorations à prévoir
• French-Trotter.p

  5 / 5

  Le 09/06/2022 à 17:14

  Un cadre unique, aussi bien en extérieur qu'à l'intérieur et une vraie expérience culinaire, avec notamment leur spécialité en fromage, plus qu'originale et intéressante. 4 étoiles pour la chambre d'hôtel.
• Henry.e

  5 / 5

  Le 10/04/2022 à 05:15

  Très belle expérience lors d'un déjeuner un samedi midi. La Version VG du menu picorons ensemble est au fantastique. Les assiettes sont superbes Le service est très agréable et rapide. Merci
• Thierry.a

  2 / 5

  Le 22/03/2022 à 08:16

  Bien cher décorum et cérémonial. Quant à l'assiette ... gastronomie ne doit quand même pas aller avec disette. Je n'ai absolument pas envie d'y retourner. Dommage.
• Severine.e

  5 / 5

  Le 08/04/2022 à 20:14

  Une très belle expérience culinaire et dépaysante dans un véritable écrin de nature niché au beau milieu de la Brière. Un très grand merci à toute l'équipe toujours souriante et disponible qui accompagne le chef Éric Guérin à nous faire partager de jolis moments. Notre Féliz 🐾 vous remercie tous aussi ☺️👏
• Emmanuel.e

  4 / 5

  Le 08/04/2022 à 12:27

  Découverte inattendue, un menu extraordinaire, un service de qualité, une multitude de goûts particuliers parfois déroutants, le cadre est agréable en adéquation avec les tarifs, les fins gourmets ne s'y tromperont pas, une table que l'on devrait pouvoir tous découvrir.....
• HACOUT.s

  1 / 5

  Le 13/04/2022 à 21:17

  Je ne peux pas décrire mon séjour. Je ne peux pas y aller. Gravement malade et hospitalisée, aucune prolongation possible d’un bon cadeau, pour 2 personnes . Seule possibilité, offrir mon cadeau à quelqu’un d’autre avant le 30 juin 2022, sachant que plus aucun WE n’est disponible. Une fois que le séjour est payé, aucun report possible. Même malade, tant pis pour toi. Pas de petites économies la Mare aux Oiseaux, Dommage Mr Guérin, j’admirais votre travail, mais c’était avant
• Pascal.E

  5 / 5

  Le 02/06/2022 à 12:42

  Très agréable, Anne Laure une demi cheffe de rang extrêmement professionnelle dotée de commentaires qui nous font rêver. Un menu surprise 😲 trop top. Merci infiniment Martine Pascal
• flavio.A

  4 / 5

  Le 14/06/2022 à 09:20

  Très joli jardin. Service impeccable (anne-laure). Repas exquis et raffiné. Petit bug au moment de payer (pas très agréable), la com ne passe pas très bien entres serveurs et la caisse.
• Miguel.o

  5 / 5

  Le 25/02/2022 à 18:56

  Superbe expérience ! De mélanges de saveurs très judicieux et très osés. Le personnel est vraiment au top et le cadre est magnifique.
• Aurelie.e

  5 / 5

  Le 28/11/2021 à 13:18

  C'était la première fois que nous venions mangé dans cet établissement... Rien à redire, tout était parfait... Un vrai voyage gustatif... Nous avons fait confiance au chef et au sommelier pour le repas et les vins.. C'était merveilleux.. On y reviendra avec grand plaisir... 😊
• Sylvie.a

  5 / 5

  Le 30/10/2021 à 19:00

  Une très belle surprise .Tout était parfait. Le personnel est aux petits soins et très pro un vrai plaisir nous avions le menu "picorons". Des saveurs exceptionnelles à base de produits tellement variés. Pour le vin , nous avons fait confiance au sommelier et n'avons pas été déçus. Un moment inoubliable.
• Isabelle.i

  5 / 5

  Le 10/01/2022 à 07:45

  Excellent ! Magnifique ! Personnel au top ! Que des compliments à faire. Le meilleur établissement étoilé que nous ayons fait. Rapport qualité prix Excellent.
• Christine.R

  5 / 5

  Le 05/12/2021 à 15:04

  Le meilleur restaurant que je connais. En décembre les goûts sont moins prononcé qu'en septembre lots de notre précédente visite. Mais le mélange des saveurs est toujours aussi divins. Des sauces incroyables et une présentation au top. Une super équipe aux petits soins pour nous. Un vrai moment de bonheur.
• Xavier.H

  5 / 5

  Le 15/02/2022 à 07:36

  Accueil vraiment impeccable et cadre très très agréable... Personnel très chaleureux et aux petits soins Gastronomie très subtile avec des mélanges de saveurs impenssables Un grand merci pour ce bon moment passé dans votre établissement
• Hans.a

  5 / 5

  Le 25/02/2022 à 09:12

  Merci Chef pour cet accueil très chaleureux,Et de m'avoir donné la place rêvée de votre restaurant . Aussi goutu que magnifique, très belle découverte de vôtre terroir Amitiés gourmandes HL
• Laurent.E

  5 / 5

  Le 12/12/2021 à 19:11

  Un lieu magique avec une décoration féérique. Un voyage dans la découverte de saveurs qui joue subtilement avec nos papilles. un service à la hauteur du lieu qui participe a la magie de la soirée. Merci au chef et à son équipe pour ce moment inoubliable.
• francois.a

  2 / 5

  Le 27/11/2021 à 19:45

  Alors... comment vous dire... superbe première impression. Accueil nickel, lieu impeccable. Nos amis nous ont gentiment offert le menu découverte en 7 temps. Nous avons passé un moment délicieux, et nous sommes régalés. Mais attention au moment de l adition !!! Nous nous sommes vu rajoutés des verres que nous n avions pas consommé. Faites attention au moment de régler. Notre adition est donc passé du simple au double... dommage pour un tel établissement de devoir détailler son addition sous peine de se faire arnaquer !
• Charline.O

  5 / 5

  Le 09/04/2022 à 10:33

  Parfait !! Du début à la fin. Repas excellent, le personnel aux petits soins, chambre magnifique et spa intimiste et reposant ! Nous y reviendrons c’est certain !!
• Odile.a

  5 / 5

  Le 17/04/2022 à 08:27

  Pause magique en Brière grâce au talent d'Éric Guérin et son équipe de piafs. Le restaurant a une belle étoile et ici tout respire la gentillesse et la délicatesse. Merci
• Delphine.e

  4 / 5

  Le 30/09/2021 à 05:48

  Petite escapade très sympa en Brière, avec de belles découvertes gustatives ! Rien à dire sur le repas, juste exceptionnel. Nous avons été un peu déçus de la qualité de la literie (et du manque de volet ou store plus occultant, notamment à la porte !) Prestation petit déjeuner moyenne : pas assez de choix et de quantité, dommage.
• Maryline.a

  5 / 5

  Le 02/08/2021 à 11:05

  Le cadre très beau et personnel très agréable. La cuisine est originale et surtout très fine offrant de jolies surprises en bouche. Le menu inspiration accompagné de 3 verres choisis par le caviste a totalement répondu à ce que nous venions chercher: profiter à deux d'un moment intimiste autour d'une bonne table.
• Jean.a

  5 / 5

  Le 14/12/2021 à 07:54

  Moment inoubliable . Nous avons fait confiance au chef et au sommelier pour un menu Picorons, tout était exceptionnel, de la qualité et la recherche des plats, du service, du cadre. Merci.
• jean-michel.a

  5 / 5

  Le 05/04/2022 à 09:24

  Superbe restaurant, excellent repas, service impeccable, on reviendra avec grand plaisir. Encore merci pour cet agréable moment.
• Christelle.e

  5 / 5

  Le 19/03/2022 à 09:39

  Nous avons découvert cet établissement, à la hauteur de sa renommée. Le cadre du salon est magnifique, le personnel très professionnel.
• Marie.o

  5 / 5

  Le 26/02/2022 à 16:33

  Cadre magnifique, expérience culinaire étonnante aux goûts raffinées, service irréprochable, nous reviendrons avec grand plaisir.
• JM.D

  3 / 5

  Le 19/11/2021 à 18:25

  Accueil plutôt froid et standardisé avec une boisson chaude au salon qui n'a aucun gout(!!!) Bof...... Repas : Menu dégustation raffiné avec des saveurs inédites, de la recherche, de l'invention mais attention à ne pas trop en faire, vous risquez de tomber dans l'excès. Dresser un plat n'est pas un concours d'architecture. Personnel du restaurant très affable et compétent. Service de grande qualité. Une mention très bien pour la très charmante LEÏLA. Là ou ça se gâte, c'est avec l'hébergement. Je réserve une suite dénommée "Suite privilège" et à deux cent mètres de la réception, chemin gravillonné inconfortable pour des chaussures féminines, on nous amène dans une chambre, spacieuse certes, mais pas dans une suite. Une baignoire immense totalement inutile au milieu de la pièce taillée dans une pierre, une literie à faire pâlir un fakir, tant le matelas est dur, Pas de table, pas de chaise, hors mis un tabouret en guise de table basse et un fauteuil "Confident" pour tout mobilier. Un store de porte occultant qui n'occulte rien, des rideaux de baies vitrées qui ne jointent pas. Une salle d'eau avec un lavabo unique de petite taille, une étagère minuscule pour déposer ses affaires de toilettes. Etc. Le pompon, c'est le petit déjeuner qui vous est apporté dans une panière avec tenez-vous bien , deux madeleines, un mini croissant, un mini pain au chocolat, un minuscule morceau de beurre, une coupelle confetti de confiture, du jus de pamplemousse dont on a que faire, un peu de pain et vous devez faire votre thé vous -même. Bref, le truc pour BOBO parisien pour faire genre minimaliste écolo à un prix défiant toute concurrence: 295€ une chambre (P.DEJ inclus à 26€X2) somme toute ordinaire et sans grand confort. CONCLUSIONS: Le restaurant OUI, peut-être y reviendrons-nous , mais l'hôtel sûrement pas.
• Alexandre.O

  5 / 5

  Le 25/03/2022 à 14:53

  Très belle expérience et très bon moment. Merci pour vos plats, aussi beaux que bons
• David.r

  5 / 5

  Le 07/07/2021 à 18:10

  Quelle belle expérience ! Nous étions venu pour nous détendre et reprendre des forces, cela a été vraiment le cas : Super massage pour ouvrir, Une heure au spa / sauna pour décrasser Et le repas était vraiment extraordinaire Un repas subtil, où l’on reçoit toute la bienveillance du chef et de son équipe, leur amour des produits locaux qui ont été produit avec du sens. Si vous aimez le subtil, vous serez conquis.
• M.l

  5 / 5

  Le 25/03/2022 à 07:46

  Tout simplement divin ! Tout y est : le cadre, l'accueil, le repas et la qualité des produits ! Merci pour ce superbe moment !
• Xavier.e

  5 / 5

  Le 16/07/2021 à 05:49

  Nous avons eu le bonheur de déjeuner dans ce restaurant. Nous étions quatre et ce repas fut un réel moment d’exception. Le cadre est merveilleux, le service bienveillant et irréprochable, et le repas traduit la passion et l’excellence. Félicitations à toute cette équipe dévouée à la recherche de saveurs et à l’art de la gastronomie. Magique !
• Chloé.

  3 / 5

  Le 03/07/2021 à 14:31

  Un accueil et un service impeccable. J'ai pris un menu dégustation en 5 services qui a été long et sans réel intérêt car trop de saveurs mélangés donc ont ne distinguent pas tous les éléments de ce que l'ont déguste. De plus, payer 19€ pour un cocktail avec du rhum sans goût, cela me semble très excessif. Je n'y retournerai pas malheureusement même si le cadre est sympathique.
• Nathalie.a

  5 / 5

  Le 03/04/2022 à 18:13

  Agréable moment dans très beau cadre. Un service impeccable à la hauteur du repas
• Philippe.a

  5 / 5

  Le 14/02/2022 à 11:36

  1ère expérience dans un restaurant étoilé. Magnifique voyage sensoriel (visuel, olfactif et bien sûr gustatif).
• David.h

  5 / 5

  Le 16/10/2021 à 09:17

  Séjour romantique en couple avec suite et dîner 5 plats Très très sympa et personnel très sympathique, Le rythme du service a été excellent, Déco de la chambre très bien. Point bonus pour le petit déjeuner vraiment exceptionnel en terme de qualité de produits : oeufs brouillés fait maison, cakes et Madeleines fait par les pâtissiers également a déguster c'est top Nous recommanderons
• REGINE.e

  5 / 5

  Le 16/06/2022 à 07:18

  Nous passons un moment merveilleux, tout le monde est aux petits soins pour nous
• PIN.i

  5 / 5

  Le 09/10/2021 à 09:14

  Une belle soirée dans un établissement exceptionnel !c'est la 3ème fois que nous venons chez Éric. Nous sommes à chaque fois émerveillés par la beauté du cadre mais aussi des saveurs dans les assiettes !Le menu Migrations, un vrai moment de plaisir !..Merci encore pour votre accueil et à très bientôt!...
• Emy.i

  4 / 5

  Le 14/10/2021 à 21:38

  Un cadre idyllique pour accompagner un voyage gustatif magique. Dommage que la salle soit trop bruyante du fait des vitrages et des miroirs. Une expérience unique qui reflète bien les récompenses de ce restaurant gastronomique. Attention aux erreurs de notes en notre défaveur. Revoir les WC, déçue du mitigeur qui risque de nous rester dans les mains et verrou rouge quand toilettes libres...
• perso.e

  1 / 5

  Le 04/10/2021 à 16:59

  Nous avons dîné vendredi soir dernier.... très bien. Nous avions réservé une chambre et là pas bien du tout !! Machine à café cassé. Nous avons donc prévenu la réception qui nous a dit qu il interviendrait pendant que nous dînions... personne n'est intervenue ! Toilettes bancale (vis desserrée), robinet bancale (écrou desserré), mitigeur de douche sale. Nous ne retournerons évidemment pas !!
• Fabian.i

  3 / 5

  Le 16/08/2021 à 17:05

  Expérience décevante pour un établissement de ce standing à cause d'un accueil lisse voire glacial. Bonne table cependant, très bon menu végétal en 8 plats (quoique un peu répétitif) demandez à prendre votre verre dans le jardin magnifique (on nous l'a pas proposé et j'ai découvert le jardin le lendemain).
• THIBAUD.I

  5 / 5

  Le 31/07/2021 à 05:57

  Une aventure, un moment rare de découverte et de plaisir des papilles. Menu inspiration, avec des surprises, des découvertes, des aliments travaillés autrement ce qui leur donne un attrait nouveau. Le personnel est très sympathique et prend le temps, participe à l'aventure. Bref un super moment qui restera dans ma mémoire... Merci
• Martine.u

  5 / 5

  Le 22/03/2022 à 07:33

  Tout était parfait. Massage, spa, restaurant gastronomique aux présentations magnifiques et sublimes au palais. Merci
• Dominique.e

  5 / 5

  Le 18/11/2021 à 10:29

  Restaurant étoilé, service impeccable et équipe sympathique. Explications de la composition des plats, très intéressant. Décoration exclusivement sur les oiseaux, agréable.
• Philippe.o

  5 / 5

  Le 10/07/2021 à 21:00

  Nous y sommes aller pour le dîner. Cadre somptueux (refait à neuf en 2020) au milieu du marais de Brière. Le repas à été excellent du début à la fin. Le menu inspirations en 5 temps allie des produits du terroir et de la région avec une belle sensibilité, une belle combinaison d’animal et végétal. Une huître à la moutarde et aux herbes du marais excellente, une bonite et rhubarbe très bien sentie, une canette à tomber et un dessert à la fois créatif et esthétique et très bon. Il faut remarquer le menu pour enfant (moins de 12) à la hauteur du lieu et de très bonne facture pour des apprentis gastronomes. Très bon conseil du sommelier et service agréable et adapté. Ce restaurant mérite amplement son étoile et est sans doute taillé pour aller chercher plus.
• Audrey.o

  5 / 5

  Le 24/08/2021 à 13:59

  Ce dîner à la Mare aux Oiseaux a été un enchantement. L'endroit est magnifique, la décoration chinée, l'ambiance feutrée et sans chichis, tout cela dans l'écrin de verdure qu'est la Brière. Nous avons été très bien reçus, le personnel très attentif, le sommelier a été d'excellent conseil tout au long du repas. Nous avons opté pour le menu carte blanche en 8 services et la cuisine du chef Guérin nous a bluffé par son originalité, son inventivité et ses saveurs. Un réel effort de mettre en valeur les produits locaux, les producteurs sont systématiquement cités et mis en avant par les serveurs lors de l'annonce des plats. Par ailleurs il faut saluer la disponibilité et la sollicitude du chef qui à plusieurs reprises est venu accompagner ses serveurs pour servir les plats en salle, et qui a pris le temps de discuter avec tous les clients restés en fin de soirée. Un très grand merci, j'espère revenir pour renouveler l'expérience.
• Julien.o

  3 / 5

  Le 07/07/2021 à 22:24

  Un léger sentiment de frustration... Je suis allé dîner le vendredi 2 Juillet. Le service et l'accueil ont été impeccable. Rien à dire sur ce sujet. Continuez ainsi. Par contre une petite déception sur l'apéritif et quelques points du menu. Le cocktail "maison" à 19 euros est une honte ! Insipide et presque sans alcool... Il ne faut pas trop abusé quand même ! Les amuses bouches n'étaient selon moi pas à la hauteur de l'établissement... Gelée de concombre triste et sans relief, gelée betterave sans assaisonnement, la gaufrette avec le choux fleur plutôt moyen, heureusement j'ai beaucoup apprécié le dernier met autour du petit pois ! Nous avons ensuite pris le menu dégustation à 8 plats. Très belle coordination de la cuisine et très peu d'attente car le restaurant était quasiment complet dans notre salle. Je ne veux pas être trop méchant mais au vue du prestige, des notes de l'établissement et du prix des menus je m'attendais à autre chose niveau culinaire. Certainement des aliments plus nobles et des assaisonnements plus convaincants... Beaucoup de plat sont basés sur le végétal ou association mer/légumes. J'ai trouvé dans l'ensemble que les plats était d'une belle harmonie, de magnifique justesse de cuisson des aliments il faut le reconnaître, des plats joilment dressés... Mais l'ensemble me paraît malheureusement trop scolaire et assez triste en termes de surprise et de découverte culinaire. Les fleurs du jardin apportent un réel intérêt dans les plats mais personnellement, cela manquait de punch et de surprise. Je travaille également en restauration (certes pas dans un restaurant d'un tel standing!) et personnellement je m'attendais à bien mieux de ce type d'établissement. Vraiment dommage et assez frustré par cette soirée. Pour finir, très belle note finale avec le dessert autour du chocolat/cacahuète/Sarrasin et citron yuzu. J'ose espérer que je suis un client exigeant et très tatillon. Bon courage tout de même pour la saison, ce métier n'est réellement pas facile de nos jours...
• Marie.

  5 / 5

  Le 22/06/2021 à 11:46

  Ce lieu est raffiné. La cuisine est très recherchée et exquise. Il faut avoir un petit goût de l'aventure pour découvrir de nouvelles saveurs. La présentation de chaque plat met en valeur une vaisselle aux formes étudiées. Le service est agréable. Cette escapade en Brière m'a ravie tant sur le plan gustatif que sur le plan visuel.
• Marie.E

  5 / 5

  Le 30/08/2021 à 18:14

  A ne pas manquer Parfait du début à la fin de notre séjour. Du massage hyper agréable, de la privatisation du spa tres appréciable. Notre suite décorée avec goût et literie parfaite. Que dire de la découverte du repas. Une émotion à chaque assiette, décors, saveur, subtilité... merci à tout le personnel accueillant, professionnel
• Marianne.a

  5 / 5

  Le 07/03/2022 à 10:04

  Fabuleux, fin, créatif. 1 grand voyage gustatif !!! dans le parc de Brière et des marais salants près de Guerande
• Christophe.i

  5 / 5

  Le 21/02/2022 à 06:22

  Toujours aussi excellent... Voire encore un peu plus qu'avant. C'est pour nous faire revenir ? C'est ça ? 😋
• j.a

  5 / 5

  Le 20/03/2022 à 20:15

  Excellent repas et service parfait bien qu'inegal avec la pléiade de serveurs
• Serge.

  5 / 5

  Le 14/03/2021 à 17:31

  Nous avons eu la chance tester le séjour dégustation + 1 nuit dans cet établissement d'exception Un apéritif délicieux dans un cadre magnifique dans lequel de multiples espèces végétale ravissantes peuple leurs jardins, suivis d'un repas riche en saveurs peu connus pour ma pars, une vraie découverte. Pour finir sur une nuit et un petit déjeuner très agréable. Je recommande vivement ! PS : la personne en charge de servir le vin était extraordinaire et talentueuse.
• Valérie.a

  5 / 5

  Le 06/08/2021 à 13:05

  Moment exquis 👌. L'association de saveurs et la présentation des plats étaient vraiment réussies : on prend le temps d'apprécier chaque bouchée. L'arbre couteau nous surprend et nous transporte dans la nature. La cuisson du rouget et de la pintade est sublime. La couronne en dessert nous révèle différentes saveurs d'agrumes. Et en mise en bouche la quenelle de sorbet est détonnante 😉. Les vins proposés sont originaux et la dégustation à l'aveugle est intéressante. Le personnel est très attentionné : tous sont de bons conseils. C'est un endroit où on se sent bien, le cadre naturel est agréable avec possibilité de prendre le café en salon ou dans le jardin. Mon conjoint grand passionné d'oiseaux et de la nature a pu admiré le très beau tableau du salon et les volières de l'entrée ! Je recommande vivement ce bel endroit pour découvrir la cuisine inventive et surprenante du grand Chef étoilé Eric Guérin 😘
• Les.o

  5 / 5

  Le 30/07/2021 à 13:15

  Nous avons passez un très beau et bon moment à la Mare aux Oiseaux. Nous avons été hebergé dans une suite duplex, très joliment décoré avec des pièces chinées, la suite est très grande avec un espace salon, avec machine à café à disposition, bouilloire, coffre fort, mini-bar.. une petite terrasse ombragée.. WC séparées (il manquait juste un lave mains..) à l'étage, une très belle chambre avec une salle de bain très confortable (il me manquait juste un miroir grossissant à mon goût.. et une tablette pour poser verres..) Petit déjeuner servit en chambre très garnit avec des produits régionaux et fait maison. La partie restauration est magnifique, une décoration soignée et pure. L'accueil et le service furent très agréable et de bons conseils. Merci à eux qui contribuent aussi à tout ce charme. Menus choisit étaient en 5 plats que nous avons accordé avec les vins très soigneusement choisit par le sommelier! Un très bon point pour le barman qui nous a fait d'excellents cocktails justement dosés. Les plats sont d'une justesse et d'un accord parfait! Nous ressentons ce que Mr Guerin souhaite nous transmettre au travers de ses plats qui changent hebdomadairement. Les prix sont à la hauteur de la dégustation fine. Et reste relativement abordable. Pensez à réserver quelques semaines à l'avance. La prochaine fois je souhaiterais tester les chambres vue sur le jardin avec les oiseaux ainsi que la terrasse. Bravo à Mr Guerin et ses équipes.
• Bill.r

  5 / 5

  Le 30/05/2022 à 18:59

  L'un des meilleurs repas de ma vie et une belle expérience.
• Jean-Jacques.r

  5 / 5

  Le 02/09/2021 à 14:19

  Personnel charmant, hôtellerie de haut niveau et cuisine parfaite. Un bémol, il est dommage que le parking ne soit toujours pas équipé, début septembre 2021, de bornes de recharge électrique.
• Laure.e

  5 / 5

  Le 25/03/2022 à 11:38

  Très belle expérience dans un lieu joliment décoré et des plats surprenants
• Emmanuelle.e

  5 / 5

  Le 17/08/2019 à 00:09

  Le soleil a accompagné notre arrivée, un ciel étoilé notre départ ! Entre les deux, une soirée enchantée de mille saveurs et douceurs, voyage des papilles garanti. C'est toujours un immense plaisir de dîner à la table des piafs !
• Antoine..

  5 / 5

  Le 24/03/2022 à 16:58

  Un cadre magnifique, une équipe bienveillante et une cuisine somptueuse !
• Pierre-Yves.g

  5 / 5

  Le 27/02/2022 à 21:12

  Endroit fabuleux, un cadre exceptionnel, et surtout un excellent repas
• Bruno.e

  5 / 5

  Le 24/10/2021 à 08:45

  Superbe lieu à tous points de vues. Personnel attentionné, cadre idyllique et la cuisine du Chef Éric Guérin est subtile. Belle mise en valeur dez produits régionaux. Une parenthèse enchantée... A renouveler
• H.e

  4 / 5

  Le 12/01/2022 à 17:59

  Très belle expérience gastronomique avec juste un petit regret, pas de choix à la carte !
• mynilie.y

  5 / 5

  Le 29/08/2021 à 18:51

  Très belle expérience un voyage gustatifs des saveurs nouvelle et surtout un staff exceptionnel. Je reviens de ce weekend que mon mari m'a offert pour mes 50 ans le 30/10/2020 ( une attente très longue du au confinement) Mais je suis ravie Bravo à toutes l'équipe.
• Hadrien..

  4 / 5

  Le 11/10/2020 à 09:58

  Nous avons profité d'un déjeuner en semaine et avons vraiment apprécié la cuisine du chef. Une entrée cependant juste chaude m'avait fait craindre le pire, mais le plat et surtout le dessert étaient fameux. Les vins au verre n'ont rien d'extraordinaire, privilégiez une bouteille si vous pouvez. Concernant le cadre suite aux travaux l'endroit est juste magnifique et décoré avec goût. Si vous le pouvez, demandez à être installer dans la pièce donnant sur la cour, l'atmosphère semble plus agréable.
• Céline.e

  5 / 5

  Le 04/07/2020 à 08:10

  Tout a été excellent du début à la fin... Nous avons fait confiance au chef pour le menu en 5 plats. C'est la meilleure formule, j'ai ainsi goûté des plats que je n'aurais pas choisi sur la carte et pourtant j'ai absolument tout aimé. L'assiette arrive, c'est beau, ça sent divinement bon et c'est délicieux. C'est fin, raffiné, avec des saveurs surprenantes. La décoration du restaurant est tout simplement magnifique et l'accueil parfait. Bref, nous avons adoré...
• Ludivine.o

  5 / 5

  Le 10/10/2021 à 16:53

  Un moment magique, une explosion de saveurs, les papilles sont en éveil permanent. Un accueil chaleureux et souriant, des professionnels à l'écoute et aux connaissances exceptionnelles. Merci pour ce merveilleux moment.
• Laure.e

  5 / 5

  Le 07/09/2020 à 16:45

  Malgré un petit manque au niveau du service au moment de l apéritif dans le jardin l équipe une fois informée de notre déception a su réagir et nous avons apprécié le geste qui s en est suivi pendant le repas Le séjour et le repas nous ont vraiment réconciliés avec la dernière expérience très mitigée sur laquelle nous étions restés il y a quelques années. Le repas était tout simplement parfait Mention particulière au plat homard et tomate confite. Une pure merveille
• Louis.a

  5 / 5

  Le 06/08/2021 à 09:54

  Superbe restaurant avec une cuisine toute en finesse inspirée de sa région : entre la mer, la Brière et la Loire ! Les plats sont savoureux, graphiques et surprenants ! Laissez vous guider par la carte blanche au chef et l'accord mets-vins ça vaut le coup ! (cocktails et boissons un peu chers cependant)
• Melvin.a

  5 / 5

  Le 27/03/2022 à 19:42

  Endroit exceptionnel, un service irréprochable. Lieu unique je recommande.
• Cardinale-Bottero.�

  5 / 5

  Le 04/08/2021 à 20:59

  Un lieu hors du temps et une expérience merveilleuse. Le repas est un voyage au pays du chef Éric Guérin et la nuit dans la campagne du marais un moment extraordinaire. Vivement d'y revenir !
• Nathaliemado.a

  5 / 5

  Le 15/10/2020 à 19:25

  Quel délicieux moment ! Formidable ! Tout était parfait . dès votre arrivée tout est pensé pour que vous soyez bien. De l apéritif dans le petit salon (avec le chat qui surveille distraitement les oiseaux) ,au repas qui se déroule tranquillement.le personnel est parfait . Les tables suffisamment espacées pour être dans l intimité . Le repas parfait, et on termine sur une petite balade dans le jardin . Nous reviendrons dès que possible.
• Elodie.a

  5 / 5

  Le 15/09/2020 à 21:32

  Nous avons passé un très bon moment. Ce lieu est à la hauteur de sa réputation. Un menu excellent, une équipe très agréable et disponible. Je mettrais une 6ème étoile pour le dessert 😁, un délice !! Et cerise sur le gâteau le menu végétarien qui est vraiment top !
• Christophe.h

  5 / 5

  Le 17/07/2021 à 17:59

  Mon mari et moi avons choisi le menu «picorons ensemble» c'était excellent. Un vrai moment de découverte gustative. L'endroit est superbe et le personnel au top. Bravo
• Martine.e

  5 / 5

  Le 11/07/2021 à 22:16

  Mon regard s’ouvre, en passant l’entrée. Des sensations interrogatives et en appétence d’excellence. L’accueil est proche de l’omotenashi. Et puis les oiseaux …Poésie ! Un Bonjour Madame est scandé au rythme de mon avancée. Mes sens en éveil. Découverte. Les bruits feutrés , les odeurs s’entremêlent. Le floral, le végétal se déploie devant moi. Et la déclinaison de saveurs ouvre le bal. Une danse rythmée par le cliquetis des verres qui se remplissent d’or ou de carmin par une savante main, Une danse, oui, orchestrée par l’excellence de mets paradigmatiques et régionaux. J’entends battre le cœur du chef derrière chaque bouchée pour une « symphonie sensorielle en Brière majeure ».
• R.

  5 / 5

  Le 21/03/2020 à 13:33

  Un moment inoubliable ! Moi et ma compagne avons partagé un agréable repas. Le personnel est très attentionné, à l'écoute et aux petits soins. Nous avons pris le menu balade en Brière, ce fut une belle expérience culinaire. le lieu est tout aussi magnifique et peuplé de charmants oiseaux. Je le recommande à tous
• Doris.e

  1 / 5

  Le 26/09/2020 à 09:27

  Venues en repérage lors d'une promenade dans l'île, nous avons été très mal reçues. Nous avons attendu 10 minutes devant le desk d'accueil sans que l'hôtesse au téléphone nous fasse signe ou interrompe sa conversation pour nous faire patienter. À une de ses collègues passant par hasard nous avons demandé si nous pouvions prendre un verre (il était 19h) : "Non ce n'est pas pas possible, le restaurant est complet et mes collègues sont en pause."!!!!! On est en dessous de tout !! Nous sommes reparties sans les cartes de visites et en abandonnant l'idée d'y faire repas professionnels et/ ou privés vu le niveau de service. Dommage la cuisine est sûrement excellente mais certains personnels pas à la hauteur du niveau de l'établissement.
• Eric.o

  5 / 5

  Le 02/01/2022 à 07:46

  Une découverte de la Brière avec les papilles dans une ambiance chaleureuse et un personnel au TOP. A ne surtout pas manquer