Hôtel Le Parc - La table de Franck Putelat

Tags: Hôtel, Restaurant gastronomique,

• Emilie.r

  5 / 5

  Le 29/04/2022 à 06:45

  Que dire… mise à part merci. L’hôtel est merveilleux et le personnel absolument adorable et au petit soin. Mention particulière pour mon petit chien qui a pu avoir de la viande pour le dîner, merci pour elle. Dans la chambre tout est parfait, les petites attentions de la part du chef sont super et le petit déjeuner est fabuleux. Le restaurant est un des meilleur que j’ai pu faire et détrône bien d’autres étoilés… le service encore une fois y joue pour beaucoup. Le chef est venu se présenter à la fin du repas, une belle attention. Le menus en 9 service était dingue. Nous avons passés 3 jours merveilleux, merci pour votre accueil.
• Coconuts.

  5 / 5

  Le 10/06/2022 à 21:43

  MERCI MERCI Table excellente, service impeccable. Mérite amplement la 3ème étoile. Une découverte et une alliance des saveurs merveilleuses. Merci pour cette très bonne soirée. Merci chef, à vous et votre brigade pour votre accueil et ce délicieux moments . Félicitations à toute votre équipe On reviendra 👍👍👍
• Danielle.a

  5 / 5

  Le 26/02/2022 à 20:56

  Nous avons enfin pu réunir des amis et pénétrer dans le Magnifique chalet de Monsieur PUTELAT Franck, quel bonheur un coin de paradis en toute intimité. Idéal lorsque vous êtes nombreux, quelle belle réussite. Nos papilles n’oublieront pas non plus le succulent repas. Et bien sûr comme toujours un personnel irréprochable et adorable. Nos convives ont également beaucoup apprécié la disponibilité et la gentillesse de M. PUTELAT lors de la découpe et la présentation de ses divins mets. Que du bonheur !
• Estelle.h

  5 / 5

  Le 20/02/2022 à 16:17

  Superbe séjour de 2 nuits à l'hôtel du Parc. Très bon emplacement à moins de 5mn en voiture de la Cité de Carcassonne. Grand coup de coeur pour la suite avec jaccuzi, dans laquelle nous avons séjourné, et la très haute qualité du service. Tout est pensé, dans le moindre détail, pour vous faire vivre une expérience merveilleuse et inoubliable. Nous n'avons malheureusement pas eu l'occasion de dîner au restaurant doublement étoilé cette fois-ci, mais avons pu le faire à la brasserie à 4 Temps de Franck Putelat, et en avons été très satisfaits. Nous recommandons et espérons avoir le plaisir de venir dîner au restaurant une fois prochaine. Merci !
• Alexandra.e

  5 / 5

  Le 22/04/2022 à 19:26

  Magnifique expérience ! C'est un parcours sensoriel rempli de belles surprises, à la fois dans l'assiette et dans le décor. Tout est très étudié et raffiné. Adresse à ne pas manquer si vous êtes dans la région.
• Valérie.

  5 / 5

  Le 05/03/2022 à 06:40

  Venue pour une conférence, tout a été parfait. Le repas "accords mets et vins" était exceptionnel. Une découverte gustative à chaque plat. Merci au chef Franck Putelat et son personnel pour cet excellent moment
• px.i

  1 / 5

  Le 25/02/2022 à 22:04

  Un scandale !!! Vraiment honteux indigne d’un 2 etoiles . Vous n’aurez aucun mal à trouver un restaurant sans étoile meilleur. (Non, je ne suis pas fou et loin d’exagérer) Explications : Pour le cadre général, la salle ressemble à tous les airs d’une salle de restaurant ibis style. Les tables ne sont pas nappées et la décoration de table est inexistante. Concernant le repas : Un menu facturé 150 euros . Aucune saveur particulière (sauf peut-être un dessert au céleri plutôt bon) mais pour le reste … ne vous attendez pas à découvrir des associations exceptionnelles, l’assiette est à l’image de la salle et des dames de l’accueil, froide et sans saveur. Les quantités sont aussi très juste . Heureusement qu’il y avait un pain cocotte (pas extra mais pas mauvais non plus) … Mais le pire fut le petit déjeuner facturé 27 euros pour 1 croissant 1 pain au chocolat et 2 minuscules ramequin de confitures avec 2 mini pain. Le petit dej de n’importe quel hotel d’une grande chaine aurait surclassé ce petit déj’ . Vraiment, très déçu.
• Joel.i

  5 / 5

  Le 11/01/2022 à 08:31

  Table d'excellence. Un pur moment de rêve et d'évasion. L'accueil et le service est à la hauteur de la cuisine du Chef. Le cadre est idyllique lui aussi. Il faut absolument connaître... Pour un repas de groupe ou en amoureux 🧡
• Isabelle.a

  5 / 5

  Le 30/01/2022 à 09:39

  J’ai le regret d’avoir offert à mon mari pour noël une nuit à l’hôtel de la cité Hôtel pourtant 5 étoiles qui ne les mérite pas Déception total en comparaison à l’hôtel et le restaurant de Franck Putelat L’âme et l’amour que vous mettez dans votre établissement n’a pas de commune mesure avec bien d’autres établissements Vous méritez largement les 5 étoiles Je vous remercie par ailleurs car à chaque fois que nous sommes venus dans votre Hôtel nous avons été transporté dans le rêve la magie et le bonheur Malheureusement ça n’a pas été le cas ce week-end à l’hôtel de la cité Encore bravo et je recommande vivement votre hôtel à tout ceux qui veulent s’évader Votre cuisine est une excellence je la recommande à tous ceux qui veulent prendre du plaisir en bouche Merci isabelle Brugeilles
• aurelien.e

  5 / 5

  Le 26/03/2022 à 19:17

  Très belle chambre, très belle déco, Servi au top volet dans les chambre Mini bar offert +++ Balcon très agréable Petit déjeuner en chambre copieux et raffiné. Accueil top Je recommande
• davin.n

  5 / 5

  Le 05/03/2022 à 11:03

  Un moment d'exception dans un écrin sublime où l'on vous fait valser tout le long de votre repas. La magie opère... Merci, tout simplement 🙏
• lydie.b

  3 / 5

  Le 01/06/2021 à 14:40

  Musique d ambiance trop forte. Malgré ma demande elle n a pas été diminuée. 2 plats assez savoureux :violets patate douce et caviar,asperges escargots et poulpe La lotte un peu trop salée. La pintade savoureuse mais la farce aux écrevisses un peu trop alcoolisée. Fromages excellents et Très bon dessert. Par contre les petites friandises (fraise,chocolat...)présentées sur de grands plats au milieu de céleri et pommes de terre...beaucoup de cinéma pour pas grand chose. Très peu de bons vins au verre pour un restaurant de ce standing. Décevant donc
• LuxProject.e

  5 / 5

  Le 19/07/2021 à 19:10

  Déjeuner en famille pour l'anniversaire de madame, avec nos 3 filles. 1er 2 étoiles pour elles. Très belle découverte avec le menu en 5 services et l'accord mets/vins pour nous. Des bons accords dans les plats et une belle surprise avec le plat de viande. Les filles ont vraiment apprécié cette découverte de la haute gastronomie française.
• Max.I

  5 / 5

  Le 04/09/2021 à 18:02

  Un grand moment de plaisir on est arrivés à bout du menu degustation Qui nous paraissait très copieux. La qualité de ce qui nous a été servi ne nous a pas pesé pour cet anniversaire de nos 50 ans de mariage. On a eu envie de faire un Nœud à la serviette Merci à vous Monsieur ainsi qu'à votre jeune et dynamique équipe.
• Christian.a

  5 / 5

  Le 20/05/2022 à 15:21

  Je recommande , endroit ouvert , personnel disponible . C'est vraiment un plaisir .
• Christelle.i

  5 / 5

  Le 08/04/2022 à 11:05

  Un magnifique voyage de papilles entre Terre et mer dans cette magnifique demeure .merci chef ** la table de Franck Putelat.
• Alex.

  4 / 5

  Le 19/09/2021 à 07:49

  Jolie expérience ,des goûts tranchés et de la subtilité Les vins sont excellents Très bon accueil A faire absolument
• Enzo.l

  5 / 5

  Le 21/08/2021 à 21:20

  Pour notre voyage de noces, nous avons décidé de rester local, à savoir, dans la région Occitanie où il y a tant de belles choses à découvrir. Quelle merveilleuse découverte fut donc l'expérience de l'hôtel et du restaurant de Franck Putelat. Pour parler rapidement de l'hôtel, la chambre luxe avec jacuzzi est très agréable et la terrasse un vrai plus. La proximité avec les remparts de Carcassonne est très appréciable. Mais surtout le point clé, la cuisine ! Déjà, premier point, la gentillesse du personnel, ce sont des personnes passionnées dont nous sentons la bienveillance du chef à leur égard. Ensuite, l'audace au niveau des plats, les mélanges terre/mer ou sucré/salé (iodé) sont un délice pour nos papilles, pour ma part, c'est tout à fait le type d'expérience culinaire qui me fait rêver et voyager. Même le chef pâtissier est dans cet esprit là en mélangeant brillamment, par exemple, le basilic, la tomate et le chocolat. Enfin, le plat, ou plutôt l'entrée à ne rater sous aucun prétexte est la bouillabaisse au foie gras, un véritable coup de cœur, je n'ai jamais rien mangé d'aussi surprenant, cohérent et délicieux. Le bonus quand il fait beau, c'est le bonheur de pouvoir manger en extérieur au milieu du potager, quel dépaysement, quel lieu magnifique ! Merci donc à vous et votre équipe pour ces 24h passées au sein de votre établissement qui resteront gravées dans notre mémoire. Nous espérons pouvoir venir passer notre anniversaire de mariage chez vous régulièrement. Bonne continuation à vous, en lisant votre livre, nous pouvons vous souhaiter que le meilleur, aller de l'avant, avec passion, amour, là où l'esprit motard et cuisine peuvent se rencontrer. Anne-Sophie et Enzo.
• Yann.u

  5 / 5

  Le 14/10/2021 à 09:28

  Un diner d'exception ! Quelle chance de pouvoir profiter d'une grande cuisine originale... Les travail "Terre et Mer" dans le services en 9 plats nous a comblé de belles surprises. L'accord mets et vins, commenté par le sommelier, sublime l'ensemble. L'équipe a été parfaite, même avec mon ami JC qui les a malmenés ; ) Un grand merci à JC et N pour cette invitation magnifique.
• Philippe.A

  5 / 5

  Le 27/01/2022 à 17:09

  Un très bel endroit. Et une cuisine remarquable, inventive et savoureuse. Un régal
• Pascal.i

  5 / 5

  Le 23/07/2021 à 21:38

  Nous avons pris le menu 5 services pour un soir et nous n'avons pas été déçu. Saveurs, excellente présentation et harmonie mets-vins. Un excellent moment pour nos trente ans de mariage. Nous recommandons vivement pour les plats mais aussi pour la gentillesse et le professionnalisme de son personnel. Conaissez-vous beaucoup de restaurant étoilé où le chef fait le tour des tables à la fin du service ??? A vrai bonheur.
• jéromine.e

  5 / 5

  Le 16/11/2020 à 08:38

  Nous avons séjourné 3 nuits dans cet hôtel en octobre, avant le confinement. L'accueil est parfait. L'équipe est discrète et à l'écoute. Les règles sanitaires sont très bien respectées. La chambre est spacieuse et décorée avec goût. L'hôtel est parfaitement bien situé pour visiter la cité de Carcassonne et les villages aux alentours. Nous n'avons pas mangé au restaurant mais le petit déjeuner est parfait !
• Florence.a

  5 / 5

  Le 07/09/2021 à 12:25

  Un excellent moment. Les étoiles étaient sur le restaurant mais aussi dans nos yeux. Notre troisième etoilé (après Goujon et Bras), monsieur Putelat nous a tout autant séduit. Seul bémol, repas au jardin qui manquait de lumière. Il a manqué la vue à nos sens. Toute la tablée à eu ce sentiment de perte visuelle de ce que nous degustions. Une équipe à l'écoute et dynamique. Un sommelierde fort bon conseil. Encore merci de ce moment de grande cuisine française.
• Christine.e

  5 / 5

  Le 11/01/2022 à 19:39

  Magnifique table, le service exceptionnel, cadre et décoration d une grande originalité. Nous nous sommes Régalés
• Régine.

  5 / 5

  Le 14/07/2021 à 16:08

  L'association terre-mer a mis en émoi nos papilles. À la fois très raffiné, subtil et élégant. À souligner un service à la hauteur de la réputation de l'établissement. Merci encore pour cette escapade culinaire. Une adresse à retenir !!!
• Aurelie.U

  5 / 5

  Le 20/08/2020 à 15:33

  Un moment de pur bonheur au cours d'un séjour de 2 nuits en couple dans la chambre De Luxe. Le personnel est aux petits soins pour ses clients, la chambre est spacieuse, très bien agencée et décorée avec goût, le petit déjeuner est un vrai délice avec un choix très large et du fait maison à l'honneur... Bref, un séjour idéal, on ne regrette qu'une chose, de ne pas avoir pu y séjourner plus longtemps !! Je recommande fortement et ne manquerai pas d'y revenir dès que possible.
• Mégane.L

  5 / 5

  Le 31/10/2020 à 09:26

  Nous n'avons jamais été aussi heureux en sortant d'un dîner. Tout était superbe, le cadre, le chef qui est passé nous voir en fin de soirée, le service qui a été impeccable durant nos 4h sur place ! Et bien sûr les plats servis... L'homme qui vient nous apporter les menus prend en considération ma requête de ne pas avoir trop de coquillages au menu et je l'en remercie, nous ne saurions pas faire un classement de ce que nous avons préféré tellement nous avons été enchantés à chaque services ! L'accord mets vins était parfait et la sommelière très agréable. Je n'ai pas aimé le ris de veau (avis personnel quant à la texture du produit de base) mais je dois quand même reconnaître que les saveurs étaient là et mon conjoint qui a adoré a fini mon assiette ! Le serveur était déçu pour moi que je n'ai pas aimé et m'a proposé de m'apporter autre chose (après 7 services j'ai décliné mais c'était adorable de vouloir nous satisfaire un peu plus) Évidemment les prix sont élevés, mais c'est une réelle expérience pour un évènement (nous fêtions notre PACS), sur 9 services pas une seule fausse note, nous ne pouvons que recommander la Table de Franck Putelat. Merci a tous pour cette excellente soirée !
• Nicolas.D

  5 / 5

  Le 27/06/2020 à 15:18

  Service d'excellente qualité. Équipe très agréable et aux petits soins. Le repas était de qualité et digne des grandes tables. Il s'agit d'une cuisine gourmande et raffinée. Très bien maîtrisés les plats s'enchaînent avec un rythme régulier et bien cadencé. Le travail pointu sur le terre/mer edt vraiment agréable et permet de découvrir quelques surprenante saveur. Cependant j'aurai aimé un peu plus de folie dans l'assiette comme notamment sur le dernier dessert qui montre que c'est possible (association sucré/caviar). Le lieu est très sympathique et apaisant. Nous reviendrons sans hésiter ! Merci à Franck et son équipe.
• chakabra.6

  5 / 5

  Le 04/09/2021 à 06:23

  Quel lieu magnifique, dès l'entrée sur le parking ! Excellent accueil, déco moderne , raffinée et très apaisante .... et un festival de goût et de saveur tout au long du repas ... Service impeccable ! Et quel plaisir de déguster les vins locaux ! Mention spéciale pour crémant Antech .... Nous reviendrons vivre ce moment parfait ... Merci Monsieur Putelat , et merci à votre belle équipe . Marie Dominique Perrier , dîner du 3 septembre , sous la pluie ☔
• Xavier.h

  5 / 5

  Le 22/10/2019 à 20:07

  Un dîner hors du cadre, hors du temps. C'est un concert de goûts associés pour le plus grand bonheur de nos papilles. Le personnel d'une amabilité et d'une disponibilité extrême. Nous y avons célébré une extraordinaire occasion familiale et le repas qui nous a été servi l'a sublimée. Ce fut le point d'orgue d'une journée qui est restée gravée dans nos 4 mémoires. La rencontre avec le chef dans sa cuisine est un moment intense où nous avons touché du doigt son art culinaire. Merci pour ce très beau moment.
• Vincent.

  5 / 5

  Le 26/06/2021 à 14:34

  Très belle découverte. Mélange de saveurs terre mer. Très bel endroit avec le potager à côté. Le chef Franck Putelat serviable vient à chaque table à la fin du service.
• xavier.�

  5 / 5

  Le 03/09/2020 à 15:25

  Juste magnifique, j'ai eu la chance de connaître quelques belles table mais cette table je peux dire que ça a été la meilleure pour le moment. L'équilibre et la surprise des diverses associations sont parfaitement maîtrisées. La salle, la terrasse, et le service d'un chic et un professionnalisme extrême. Bravo à toute l'équipe et courage pour cette période compliquée.
• Laurent.U

  5 / 5

  Le 17/06/2021 à 15:00

  Nous avons passés un très bon moment dans ce cadre végétale. Nous avons pris le menu découverte à 120€ qui était une vraie balade gastronomique. Merci encore chef pour ce repas.
• Guillaume.

  5 / 5

  Le 11/01/2019 à 23:19

  Excellente adresse. De l accueil au dessert tout s est bien déroulé. Le service est efficace et aimable. Les plats travaillés, agreable aux papilles comme pour les yeux, les produits sont de très bonne qualité. J'ai beaucoup aimé l ambiance des lieux de par la décoration. Pour conclure j'ai trouvé le rapport qualité prix très bien. Pour ma part, c est le top local dont je ne me lasse jamais de découvrir les nouvelles cartes ou les menus du jour lors de déjeuner.
• ludovic.e

  5 / 5

  Le 01/08/2020 à 08:42

  Magnifique du début jusqu’à la fin, nous avons passer un agréable moment, l’extérieur est très agréable avec sa terrasse et son potager, merci à toute l’équipe et merci au chef pour sa cuisine exceptionnelle.
• Jacky.e

  5 / 5

  Le 11/07/2021 à 13:26

  Fabuleux, chambre luxueuse, personnel très sympathique et professionnel, repas à la hauteur de la réputation du MOF Franck Putelat. Merci à Franck Putelat pour sa disponibilité et sa gentillesse. Un couple de Foncine
• Claire.m

  5 / 5

  Le 28/09/2019 à 12:58

  Une table excellente avec beaucoup de recherche qui mérite une 3ème étoile. Le personnel est professionnel et agréable. Les chambres sont de très bon niveau avec un grand sens du service pour les clients. Notre séjour dans cet hôtel et au restaurant a été un moment d’exception mémorable.
• Rosario.a

  5 / 5

  Le 23/09/2021 à 14:17

  Pour le repas tout est au top. Mélange terre mer fabuleux... association des vins incomparable... BRAVO au chef.
• patricia.o

  5 / 5

  Le 04/02/2022 à 10:38

  Oui une table d'exception, tout était Excellent !!!
• Gerard.e

  5 / 5

  Le 01/11/2021 à 18:55

  Tout simplement exceptionnel ! Le restaurant d'abord et plus l'hôtel à travers un accueil chaleureux. Gérard Delsuc
• stéphane..

  5 / 5

  Le 25/07/2019 à 10:52

  Magnifique!!! Une soirée extraordinaire à déguster les mets du Chef. Les vins les accompagnant ont été parfaits! Le personnel à été disponible, souriant et très agréable. Pour finir, merci au Chef pour sa disponibilité et les échanges que nous avons eu. Félicitations pour le MOF!!! Nous y reviendrons c est certain!!!
• institut.e

  5 / 5

  Le 10/03/2020 à 23:32

  Excellent du début à la fin. Accueil parfait, équipe chaleureuse. Menu délicieux. Plaisir des yeux et des papilles. Le décor moderne est très beau. Rien à redire, que le meilleur pour ce chef exigeant qui nous a enchanté toute la soirée. Un grand monsieur pour une grande maison. Bravo à toute l'équipe et merci. Nous reviendrons.
• Damien.o

  5 / 5

  Le 04/03/2019 à 09:40

  Excellent moment dans un lieu à la décoration épurée, moderne et très élégante. Un personnel très agréable avec des jeunes femmes au service très professionnelles, pleine d'esprit, et détenant un parfait équilibre entre savoir faire et savoir être; sans être trop distante. Un sommelier parfait. Très agréable, simple, plein d'humour et sachant adapter le service de ses vins aux demandes de ses clients, y compris quand elles sont différentes à la même table. Le menu Action-réaction très équilibré, parfaitement exécuté et servi dans une vaisselle superbe. Le foie gras poêlé façon Bouillabaisse est un plat d'anthologie. Le pot de graines cassé sur la table en fin de repas est une excellente idée qui sort des sentiers battus et qui est original. Beaucoup de petits détails dans le service qui font la différence (verres différents pour les eaux plates ou gazeuses, beurre aux algues, dégustation d'huile d'olive,...). Bref, un excellent moment dans cette belle maison en route pour la troisième étoile. Bravo à toute l'équipe qui oeuvre parfaitement même en l'absence identifiée du chef, aucunement ressentie dans le service et l'assiette.
• Chant.a

  5 / 5

  Le 23/05/2021 à 18:04

  Très belle expérience culinaire, riche en émotion. Le sercice est discret, à l l'écoute et chaleureux. L hotel est très agréable et calme. Nous avons passé un.exellent moment.
• Philippe.e

  5 / 5

  Le 18/07/2021 à 09:05

  Un dîner de rêve, dans un potager fleuri. La délicatesse des mets la gentillesse du personnel, un moment dont on se souviendra longtemps. Deux étoiles largement méritées
• Jean-François.e

  5 / 5

  Le 17/07/2020 à 15:58

  Un régal pour les papilles. Nous avions pris le menu à 9 plats avec les vins associés. De très belle decouvertes de vins régionaux. Une cuisine originale avec des associations terre mer excellentes. Le personnel est au petit soin. Mon épouse n'a pas été emballée par les desserts. Ils lui ont demandé ce qu'elle aimait et on refait un dessert non prévu pour qu'elle finisse sur une bonne note. Bravo et merci au chef et à ses équipes
• Charles.E

  5 / 5

  Le 26/06/2021 à 17:05

  Repas d’anniversaire 5 étoiles, pour la cuisine, pour le service et pour la sommellerie. Un menu de plaisir et toujours en deux temps, la surprise et l’efficacité. A refaire sans hésiter !
• Coralie..

  5 / 5

  Le 02/10/2019 à 17:02

  Chambre calme, très jolie, un accueil et une attention au top. on se sent bien et tout est fait pour que l'on passe un bon moment. Ayant réservé une table ailleurs nous n'avons pas eu l'occasion de découvrir la partie restaurant mais surement au prochain séjour!
• Marc.

  5 / 5

  Le 16/06/2020 à 16:44

  Bonjour, Je crois que cet établissement est l'un des meilleurs dans lequel nous avons mangé (2 et 3 macarons confondus). Accueil parfait, service très soigné et détendu (pas si simple finalement). Du début à la fin, l'équipe est concentrée et aux petits soins. La cuisine est juste excellente et pleine de saveurs, les plats sont travaillés à tous les niveaux, surprenants et originaux. Portions généreuses et température parfaite. Beaucoup de belle vaisselle, plein de créativité et d'Amour. Mille mercis à toute l'équipe, bravo au chef bien entendu... et son épouse. Nous reviendrons tester le grand menu. Rapport qualité-prix parfait
• Pierre-Antoine.r

  4 / 5

  Le 12/08/2017 à 16:53

  Accueil très chaleureux, cocktail accompagné de mises en bouche, très bons. Nous avons pris le menu à faire (déjeuner) pour deux personnes, très bon rapport qualité / prix. Bluffés par l'entrée, le plat très bon même si le poisson était trop salé. Nous avons par contre était déçu par le dessert (millefeuille) qui n'avait pas vraiment de goût à part le sorbet l'accompagnant. A recommander malgré tout
• Ber.a

  4 / 5

  Le 11/07/2020 à 10:50

  Hôtel parfait et repas superbe. Plats originaux et cuissons maîtrisées. C'était presque parfait et je n'ai pas mis 5 étoiles à cause du service que j'ai trouvé trop long. Les plats étaient certes nombreux mais le repas a duré exactement 5 heures !
• Pierre.E

  5 / 5

  Le 22/08/2019 à 16:43

  Accueil très chaleureux et sympathique. Belles découvertes de saveurs à découvrir dans un cadre calme et apaisant. Bravo la team.
• Sophie.a

  4 / 5

  Le 18/06/2020 à 17:33

  Lieu magnifique !! personnel très professionnel très accueillant Repas à la hauteur de nos attentes un beau voyage culinaire Merci pour cet excellent moment Sophie et Hervé w
• Nelson.a

  5 / 5

  Le 20/07/2018 à 19:06

  Un moment inoubliable, de la magnifique chambre au repas, tout est émerveillement ! Le menu action réaction vaut largement le détour et le restaurant ses 2 étoiles. L'accord mets et vins était excellent avec de très belles découvertes ! Nous reviendrons sans aucun doute !
• Sandrine..

  5 / 5

  Le 24/02/2018 à 22:31

  Un lieu résolument graphique, contemporain et chaleureux. Excellent acceuil et véritable professionnalisme de l'équipe- mention spéciale à Clément. Une cuisine inventive. Parfaite exécution des cuissons et des plats. Un des plus beaux plateaux de fromage que j'ai pu voir chez un étoilé. Je regrette de ne pas avoir pu échanger avec le chef. Attention au rythme du service un peu rapide.
• Rémy.i

  1 / 5

  Le 29/10/2019 à 21:55

  Triste d’avoir annulé notre réservation suite aux intempéries dans la région et triste d’avoir vu notre compte débité de l’intégralité du prix des chambres car la personne en charge de notre réservation nous a infusé une formule non modifiable et non remboursable alors que n’importe quel site dédié de réservation en ligne assure la gratuité des annulations. Même les campings sont plus indulgents. A bon entendeur salut !!!!
• Pierre.a

  5 / 5

  Le 17/06/2020 à 19:35

  Pas l'hôtel mais le restaurant, mais je pense y retourner pour un séjour plus long ! Que dire de l'excellence ? Des efforts sans cesse renouvelés du chef, une équipe soudée, un service fluide, de bons conseils, une légèreté malgré cette époque post Covid qui a fait énormément de mal à la profession. Une formule du midi à prix abordable par rapport à d'autres restaurants bien loin d'être a ce niveau, créativité dans les plats, dans les accords mets vins, vaisselle de présentation superbe. Un petit clin d'oeil pour la troisième étoile, même si la verveine était bio, en sachet, privilégier la feuille vrac bio ! Mais par rapport à l'excellence du reste, en sortant d'un trois étoiles quelques jours avant, le chef et sa brigade sont au niveau !
• Sophie.M

  5 / 5

  Le 21/07/2019 à 17:47

  Nous avons réservé une table pour nos 10 ans de mariage. Un vrai régal pour les papilles, une expérience unique qui donne envie d’y retourner.... Félicitations à Monsieur Franck Putelat et à sa superbe équipe.
• Magnétiseur.a

  5 / 5

  Le 17/06/2021 à 12:22

  Je vous recommande vivement cet établissement de deux étoiles qui devrait passer très prochainement en trois étoiles. Cuisine exceptionnelle. Service impeccable.
• Simon.I

  5 / 5

  Le 11/10/2019 à 22:26

  En extase à chaque plat... Ça résume notre soirée magique dans ce grand restaurant. Une cuisine juste parfaite avec un accueil et un service à la hauteur des étoiles du chef ! Chapeau pour ce moment d'exception ! 😍 Fantastique !
• Angelique.

  5 / 5

  Le 11/07/2019 à 10:06

  Très belle et bonne expérience dans un cadre agréable. Je recommande le tartare de thon à l huître. Plats copieux. Personnel très accueillant. Le petit plus: nos menus signés par le chef et les pains faits maison offerts à notre départ
• philippe.o

  5 / 5

  Le 05/03/2019 à 06:04

  Tout est très bien. un personnel accueillant professionnel et avec de l humour ce qui n est pas courant dans ce style de restaurant. Le cadre est très agréable et doit être adapté en fonction de la saison a priori. Manque un peu de lumière naturelle. Pour le repas les 2 étoiles sont mérités il n y a rien a dire. De l originalité mais pas dans l extrême. A faire absolument si vous passée a Carcassonne.
• christelle.i

  5 / 5

  Le 29/09/2021 à 08:00

  Vraiment exceptionnel ❤ Une excellente table, un personnel à notre petit soin ❤ Excellente adresse ! Je recommande !
• Carine.i

  5 / 5

  Le 12/06/2021 à 22:42

  Le cadre, les plats, le personnel, tout est parfait. Nous avons passé une soirée fabuleuse entre amis. Merci chef👍
• Alexia.i

  5 / 5

  Le 04/07/2019 à 19:07

  Un super cadre, un super chef, une équipe formidable en salle et en cuisine. Un vrai bon restaurant où les saveurs ainsi que l’amour du produit son réunis ! Je recommande +++ Un vrai moment de plaisir ! Merci Mr Franck Putelat pour ce repas et pour votre accueil !
• Raphaël.E

  5 / 5

  Le 13/07/2019 à 08:17

  Excellente table, menu du midi : tartine haricots/mozza/truffe, un régal - thon snacké foie gras, au top et en dessert, chou coulant au chocolat, un délice. Le cadre est moderne mais un peu triste à mon goût, le service est discret et soigné - les vins servis avec chaque plat étaient en accord, rien à dire.
• Christopher.r

  5 / 5

  Le 19/02/2021 à 20:47

  Super voir excellent ! le service est incroyable du chef, au sommelier, a Mr Putelat qui vient accompagner certains plats ! tellement de saveurs en un repas.... Les grands mangeurs si retrouverons le chef est généreux et ce desert ... Pavlova on en redemande !
• Stéphan.o

  5 / 5

  Le 08/01/2022 à 17:44

  Lieu exceptionnel et personnel très chaleureux et professionnel J'adore.
• Stephanie.e

  5 / 5

  Le 16/04/2019 à 16:10

  Exceptionnel! Un seul mot pour définir ce restaurant. Des plats fantastiques ( avec une mention spéciale pour la bouillabaisse vu par Franck Putelat et bien-sûr pour le filet de boeuf Bocuse d'or!!!), un service très agréable et distingué sans être trop chichiteux , un cadre feutré et un chef très accessible. Tellement de superlatifs qu'on en oublie le prix qui devient secondaire. À faire et refaire sans hésitation.
• Yannick.V

  5 / 5

  Le 09/07/2020 à 22:48

  Super moment avec des plats plus surprenants les uns que les autres ! Le chef, un passionné, fait, tout naturellement, le tour de ses convives en échangeant quelques mots. Le personnel très pro est au petit soin.
• L.

  4 / 5

  Le 17/09/2020 à 10:58

  Dîner à l'extérieur dans un cadre tranquille, les tables sont bien espacées. L'équipe est sympathique, le chef disponible et les sujets principaux (solides + liquides) sont à la hauteur des attentes.
• Bastien.u

  5 / 5

  Le 01/11/2017 à 20:36

  Hôtel magnifique, avec un balcon privatif équipé d’un Jaccuzi! Aucun vis à vis donc parfait. Chambre très belle avec tout l’équipement que l’on attend d’un hôtel de ce standing. Très propre, quelques boissons et apéritifs mis en libre service gratuitement. Accueil très agréable, très agréable séjour avec ma compagne, je recommande et reviendrai !
• Christine.e

  5 / 5

  Le 25/05/2019 à 17:03

  Un grand merci à Franck Putelat pour sa merveilleuse cuisine et pour sa gentillesse ! Votre titre de meilleur ouvrier de France est grandement mérité ! Merci aussi au directeur du restaurant pour son accueil , son humour et son professionnalisme et à toute l'équipe autour !
• Tony.i

  5 / 5

  Le 28/02/2021 à 09:51

  Séjour magnifique accueil parfait, cuisine à la perfection service en chambre excellent malgré endicape du déplacement entre cuisine et chambre. A refaire pour profiter de la terrasse le soir .
• GIV.a

  5 / 5

  Le 03/01/2020 à 13:29

  Excellent repas. Nous avons testé le menu accord mets et vins et avons vraiment aimé, autant le service que les plats raffinés. Nous espérons avoir l'occasion d'y revenir.
• Thierry.

  3 / 5

  Le 22/08/2020 à 18:43

  Les marqueurs d’un 2* Michelin sont présents, presque tous: La qualité des produits, des cuissons et du service. Gros bémol sur les longueurs entre les plats, du début à la fin , par exemple 30min d’attente pour le fromage ..... c’est dommage
• maryannick.i

  5 / 5

  Le 15/12/2019 à 16:49

  Une découverte de plats avec des mélanges de saveurs qui ont fait vibrés mes papilles! Un ballet de serveurs, une décoration raffinée.....De l ambiance, du plat au service tout est réglé comme du papier à musique...le rêve....merci pour cette belle parenthèse....
• anfr.n

  5 / 5

  Le 15/10/2021 à 19:41

  N'hésitez pas, il faut y aller. Le prix est largement justifié compte tenu de l'expérience. Ce 15 octobre 2021
• Gauthier.o

  5 / 5

  Le 23/05/2014 à 15:09

  La cuisine est gastronomique, raffinée, pleine de surprise, le talent du chef est là....Il y a du travail. Les produits sont de qualité. Je regrette juste que l'assaisonnement pêche toujours par excès à mon goût Le personnel est très compétent, attentionné La salle peut paraitre un peu froide, c'est le moins dans l'affaire... La meilleure table de la ville à un prix très raisonnable compte tenu de la qualité et en tous cas, mieux vaut dépenser un peu plus pour atteindre le sommet car l'écart entre une "gargote" et le top niveau qu'on trouve au Parc est vraiment faible...
• Patrick.e

  5 / 5

  Le 05/07/2020 à 09:37

  Merci Chef Putelat pour ce moment exceptionnel, c’est la quatrième fois que je dîne dans votre merveilleux établissement, où j’y séjourne également à l’hôtel , c’est votre meilleur travail que j’ai pris plaisir avec ma compagne à déguster, tout juste explosif, on ne peut l’expliquer il faut le vivre. Le jardin potager dans lequel nous dînions est improbable et magnifique, et l’équipe tellement et toujours attentionnée ! Une mention particulière pour votre personnel de chambre que vous pouvez féliciter pour leur bienveillance. Bravo chef et mille merci 🙏 Patrick REGNIER
• Michel.i

  4 / 5

  Le 01/10/2020 à 08:53

  Très bonne table, nous sommes venus à 2 fin septembre lendemain de pluie, donc pas de service en extérieur. Dommage. Un service impeccable au millimètre près. Le garçon le plus âgé sort du lot, très agréable. Je pensais que 2 menus à 60€ suffirait pour prendre l'ambiance je me suis trompé. Le verre de vin que j'ai apprécié ( voir photo) est quand même à 14€. Le repas est très bon mais pour moi ce n'etait pas Wahou. Je respecte le travail fourni et j'admire. Je reviendrai ça c'est sûr.
• jean.a

  5 / 5

  Le 11/05/2019 à 07:11

  Le cadre extérieur est relaxant est participe au bien être, personnel attentionné qui n est fait pas trop. Le menu émotion est une vrai réussite et fini par un moelleux au chocolat d une complexité sensoriel qui explose en bouche, bravo
• Aurélien.t

  4 / 5

  Le 28/08/2020 à 13:05

  Bon rapport qualité prix pour un restaurant deux étoiles Michelin. Service impeccable vraiment au top
• Guillaume.E

  5 / 5

  Le 25/05/2019 à 21:43

  Un moment de pur plaisir hors du temps. Un décor tout en douceur, des mets raffinés qui nous mettent les papilles en émoi et des équipes aux petits soins, le tout en toute simplicité. Un grand BRAVO au passage à Frank Putelat pour son titre de MOF
• Aristote.u

  4 / 5

  Le 08/11/2018 à 12:17

  Rien à dire, la chambre nickel, allez pour justifier les 4 étoiles et pas 5, peut-être le manque d' une baignoire dans les suites junior. Côté restauration tout est parfait,, accueil, service, des plats de grande classe et plein de découverte 5 étoiles. Changez rien👍👍👍
• marie-pierre.o

  5 / 5

  Le 09/07/2019 à 10:49

  Cadre magnifique, superbe décoration, aux portes de la Cité, très pratique pour assister à un spectacle le soir. Excellente table, un service irréprochable Bravo à toute l'équipe et merci pour ce séjour, je reviendrai et je recommanderai vivement
• Mathieu.i

  5 / 5

  Le 03/05/2019 à 11:16

  Très agréable moment , une super équipe au top . Le repas excellent a la hauteur de la réputation du chef . La suite avec jacuzzi, une merveille. Le tout dans un cadre de calme et de détente.
• Myriam.n

  4 / 5

  Le 06/03/2022 à 15:51

  Une excellente table, juste un petit bémol sur les vins
• Guillaume.u

  5 / 5

  Le 10/10/2018 à 22:35

  Tout simplement exceptionnel ! Une émotion est ressentie sur chacun des plats, Mr Putelat nous transmet sa passion avec un accord juste et franc. Merci pour ce moment délicat et cette explosion en bouche et félicitations vous touchez du doigt l'excellence !
• Julien.u

  5 / 5

  Le 24/08/2021 à 20:55

  Tout parfait ! L'accueil ! L'équipe ! Les plats ! Le petit-déjeuner ! L'ambiance ! Me potager ! Le jardinier !!! Je recommande vivement !!
• Estelle.a

  5 / 5

  Le 04/07/2019 à 18:42

  L'accueil, le cadre, le goût, la gentillesse et la disponibilité des gens qui y travaille. Tout est réuni pour nous faire passer un agréable moment et une merveilleuse découverte culinaire. Merci.
• Sylvie.h

  5 / 5

  Le 05/05/2021 à 19:03

  Un endroit où le rêve devient réalité, ou Cendrillon devient une princesse, un endroit inoubliable et magique autant que par la beauté du site, que part les mets incroyables ou tout semble être irréel et partant si réel. MERCI
• jean.r

  5 / 5

  Le 23/11/2019 à 07:48

  Que du bonheur visuel et gustatif service impeccable merci mr putelat de venir serrer la main de vos clients et menu dédicacé très bonne idée
• Dominique.R

  4 / 5

  Le 26/08/2018 à 20:50

  Très bonne cuisine mais ce soir là le service a connu des difficultés. Arrivés à 20h nous avons eu le dessert à minuit ! Dommage. On aurait espéré plus d'un 2 étoiles.
• Jeanne.a

  5 / 5

  Le 30/05/2021 à 13:52

  Découverte du menu "Fêtes des mères à emporter" : cuisine raffinée dans une présentation fort sympathique.
• Sandra.o

  5 / 5

  Le 25/06/2020 à 14:14

  Cuisine subtile et raffinée à la Française . Vous vous délectez au milieu du potager créé pour vous mettre dans des dispositions de dégustation de produits frais et de saveurs originales. Une équipe qui veillent à vous satisfaire dans les moindres détails. Vous pouvez même vous faire plaisir en rapportant chez vous la fameuse huile d'olive dégustée sur place. Un lieu pour tout ceux qui veulent vivre un moment exceptionnel ...je le recommande vivement pour les gourmets.
• Magali.i

  5 / 5

  Le 14/08/2020 à 13:25

  Un moment.suspendu dans le.temps Un accueil.chaleureux bercé par l accent d ici Des saveurs qui explosent en bouche Tout commence par les amuses bouchées qui donnent le ton! Speciale dédicace a la pissaladière revisitée Er c est une niçoise qui vous parle!merci pour ce moment délicieux Un moment merveilleux votre cuisine est généreuse et personnelle
• Jessica.r

  5 / 5

  Le 27/09/2020 à 18:50

  Vraiment incroyable séjour de l'hôtel au restaurant .. on a vécu des moments uniques Endroit magique tout y es pour s'évader et découvrir une cuisine unique et belle
• Marie.e

  5 / 5

  Le 16/03/2018 à 12:14

  Excellent accueil dans un cadre raffiné et confidententiel . Les mises en bouches sont gourmandes, les plats au menu raffinés et suffisamment copieux , inventifs, rien ne cloche. C'est du "Putelat " ! J'adhère et j'adore!!!
• David.A

  5 / 5

  Le 01/11/2018 à 17:33

  Excellente expérience gastronomique. Service de qualité. Merci pour cette soirée.